Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvid fisk
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, gennemsnitlig
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 114 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 0,3 g 0%
- Fedt 2,7 g 4%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 113 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 8 µg 1%
- C-vitamin 0,51 mg 1%
- D-vitamin 1,9 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensyre (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 14,9 µg 4%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Mineraler
- Calcium 26,4 mg 2%
- Jern 0,44 mg 2%
- Magnesium 29,3 mg 7%
- Fosfor 227 mg 18%
- Kalium 334 mg 7%
- Zink 0,61 mg 6%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 30,1 µg 55%
- Jod 64,7 µg 43%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0,8 g | 6,9 g |
Lignende madvarer
- Filet af hvid fiski dej, friturestegt i vegetabilsk olie210 kcal / 100 g
- Paneret hvid fisktilberedt, med tilsat fedtstof191 kcal / 100 g
- Stegt hvid fisksaltvands-, stegt i olie, uden salt218 kcal / 100 g
- Hvid fisk med grøntsagerhavfisk, ovnbagt/grillet, (løg, gulerod, bælg, squash), med olie, med salt135 kcal / 100 g
- Suppe med hvid fiskhjemmelavet80 kcal / 100 g
- Fisktilberedt, gennemsnit142 kcal / 100 g
- Hvidt kødtilberedt, gennemsnit177 kcal / 100 g
- Hvid saltvandsfisktilberedt, afdryppet, uden olie, uden salt125 kcal / 100 g
- Hvidfisksaltvand, frisk104 kcal / 100 g
- Heltdampet102 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvid fisk
Hvordan steger du hvid fisk, uden at den falder fra hinanden?
Dup fileten tør, og steg den i lidt varm olie eller smør ved middelhøj varme. Lad den ligge urørt i 3–4 minutter, før du vender den forsigtigt; tynde fileter skal ofte kun have 2–3 minutter på den anden side.
Hvor længe skal hvid fisk have i ovnen?
Bag fileter ved 200 °C i cirka 10–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Fisken er færdig, når den er mat og deler sig let i flager med en gaffel.
Hvordan tør du frossen hvid fisk op?
Lad den tø op i køleskabet natten over, gerne på en tallerken eller i en skål, så væsken ikke drypper på andre madvarer. Dup fileterne tørre før tilberedning, så de steger i stedet for at koge.
Hvordan ved du, om hvid fisk er gennemtilberedt?
Kødet skal være mat hele vejen igennem og let kunne deles i flager. Mål eventuelt i den tykkeste del: midten skal nå 63 °C.
Hvordan opbevarer du rå hvid fisk?
Opbevar den tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den inden for et døgn efter køb. Frys den ned, hvis du ikke skal bruge den så hurtigt.
Hvilke retter kan du lave med hvid fisk?
Hvid fisk passer godt i fiskefrikadeller, fiskesuppe og ovnbagt fisk med grøntsager. Til fish and chips vendes stykkerne i dej og frituresteges, til de er gyldne.
Hvad kan du bruge i stedet for hvid fisk i en opskrift?
Brug torsk, sej, kuller eller kulmule i stedet; de milde, faste fileter fungerer godt på samme måde i de fleste retter. Til fiskefrikadeller kan du også bruge en blanding af flere af dem.
Kan du spise hvid fisk rå?
Kun hvis fisken er beregnet til at blive spist rå og er håndteret og opbevaret til det formål. Til ceviche eller sushi bør du vælge fisk, der er egnet til rå servering, frem for en almindelig filet beregnet til tilberedning.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26249 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
