Få styr på, hvad der er på din tallerken
Reje-dumplings
Kalorier og næringsindhold
dampet, kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 5,5 g 11%
- Kulhydrat 23 g 8%
- Fedt 5,5 g 7%
- Mættet fedt 1,6 g 8%
- Kostfibre 3,6 g 13%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 383 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,27 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,06 mg 1%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 24,5 µg 6%
- B12-vitamin 0,65 µg 27%
Mineraler
- Calcium 31 mg 2%
- Jern 0,57 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 65 mg 5%
- Kalium 56 mg 1%
- Zink 0,31 mg 3%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,5 g | 23 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,8 g | 12 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 8,3 g | 35 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 11 g | 46 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 14 g | 58 g | 14 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Reje-dumplings
Hvordan damper du reje-dumplings, så dejen ikke bliver tør?
Læg dem med lidt afstand i en bambusdamper eller en dampindsats over kogende vand, og damp dem i cirka 6–8 minutter, til fyldet er rygende varmt. Beklæd bunden med bagepapir med små huller eller kålblade, så de ikke hænger fast.
Kan reje-dumplings steges på panden?
Ja. Steg dem i lidt olie, til bunden er gylden, hæld en lille sjat vand på panden, og læg låg på i 5–7 minutter; tag låget af til sidst, så bunden bliver sprød igen.
Hvordan tilbereder du frosne reje-dumplings?
Damp dem direkte fra frost i cirka 10–12 minutter; lad dem ikke tø op først, for så kan dejen blive blød og klistret. Følg pakkens anvisning, hvis dumplingsene er særligt store.
Hvilken dip passer til reje-dumplings?
En dip af sojasauce, riseddike og et par dråber sesamolie passer godt; tilsæt friskrevet ingefær eller chili, hvis du vil have mere bid. De serveres også ofte med sød chilisauce.
Hvad er forskellen på reje-dumplings og dumplings med skaldyr?
Reje-dumplings er fyldt med rejer, mens dumplings med skaldyr kan indeholde en blanding af skaldyr. De har henholdsvis 5,5 g og 10,2 g protein pr. 100 g.
Kan du gemme tilberedte reje-dumplings til dagen efter?
Sæt dem på køl i en tætsluttende beholder, så snart de er kølet af, og spis dem inden for et par dage. Varm dem helt igennem i en dampkurv eller på en pande med lidt vand under låg.
Hvordan genkender du reje-dumplings, der er tilberedt helt igennem?
Dejen skal være mør og gennemvarm, og fyldet skal være rygende varmt helt ind til midten. Hvis du bruger et stegetermometer, skal centrum nå 75 °C.
Indeholder reje-dumplings allergener?
Ja, rejerne er skaldyr, og dejen indeholder ofte hvede; nogle opskrifter eller færdiglavede dumplings indeholder også soja eller sesam. Læs ingredienslisten, hvis du skal undgå bestemte allergener.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 25110 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
