Få styr på, hvad der er på din tallerken
Æg
Kalorier og næringsindhold
råt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 140 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Kulhydrat 0,1 g 0%
- Fedt 9,8 g 13%
- Mættet fedt 2,6 g 13%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 124 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 160 µg 18%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2 µg 10%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,46 mg 35%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 31%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 47 µg 12%
- B12-vitamin 0,89 µg 37%
Mineraler
- Calcium 76,8 mg 6%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 1 mg 9%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Jod 35,3 µg 24%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,4 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0,1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0,2 g | 25 g |
Lignende madvarer
- Kogt ægblødkogt142 kcal / 100 g
- Æg and rårå179 kcal / 100 g
- Økologisk ægråt135 kcal / 100 g
- Hele ægkylling, frisk eller frossen, rå152 kcal / 100 g
- Hønseægrå135 kcal / 100 g
- Kyllingkød og skind, rå173 kcal / 100 g
- Eggevhviderå48 kcal / 100 g
- Æggeblommerå307 kcal / 100 g
- Andehægrå181 kcal / 100 g
- Helt hønseægrå127 kcal / 100 g
Spørgsmål om Æg
Hvor længe skal æg koge for at blive blødkogte eller hårdkogte?
Læg køleskabskolde æg forsigtigt i kogende vand: cirka 6 minutter giver en blød blomme, mens 9–10 minutter giver en fast blomme. Køl dem straks i koldt vand, så kogningen stopper.
Hvordan laver du et pocheret æg, der holder formen?
Slå et frisk æg ud i en lille skål, og lad det glide ned i vand, der kun simrer. Pocher det i 3–4 minutter, og løft det op med en hulske; en smule eddike i vandet kan hjælpe hviden med at samle sig.
Hvordan opbevarer du æg bedst?
Opbevar æg køligt og i kartonen, så de ikke så let optager lugt fra andre madvarer. Hold temperaturen stabil, og sæt hårdkogte æg på køl; spis dem inden for en uge.
Kan du fryse æg?
Ja, men frys dem uden skal: pisk hele æg let sammen, eller frys hvider og blommer hver for sig i tætsluttende beholdere. Tø dem op i køleskabet, og brug dem i retter, der bliver gennemtilberedt.
Hvilke retter bruger æg, og hvad passer de godt sammen med?
Æg indgår blandt andet i omelet, æggekage, quiche, pandekager og mayonnaise. De passer godt med kartofler, spinat, tomat, svampe og friske krydderurter.
Hvordan kan du se, om et æg er gammelt?
Læg ægget i et glas vand: et friskt æg ligger typisk fladt på bunden, mens et ældre æg kan rejse sig eller flyde. Flydetesten siger ikke sikkert, om ægget er uskadeligt; kassér det, hvis det lugter ubehageligt, når du slår det ud.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 22000 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
