Få styr på, hvad der er på din tallerken
Andehæg
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 181 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Kulhydrat 1,5 g 1%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 3,7 g 18%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 146 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 193 µg 21%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,7 µg 9%
- K-vitamin 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 1,9 mg 37%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- B12-vitamin 5,4 µg 225%
Mineraler
- Calcium 64 mg 5%
- Jern 3,9 mg 21%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 222 mg 5%
- Zink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 32 g | 3,6 g | 35 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Andehæg
Hvordan koger du et andeæg, så blommen bliver fast?
Læg ægget i kogende vand, og kog det i cirka 10–12 minutter. Køl det straks af i koldt vand; så standser tilberedningen, og skallen er lettere at pille af.
Kan du stege et andeæg som et almindeligt spejlæg?
Ja. Steg det ved middel varme, gerne under låg, til hviden er helt fast og blommen har fået den konsistens, du ønsker; det tager typisk lidt længere end med et hønseæg.
Hvordan opbevarer du andeæg?
Opbevar dem på køl i den originale emballage, og lad dem blive dér, indtil du skal bruge dem. Kassér æg med revnet skal, og sæt kogte æg på køl inden for to timer.
Hvad kan du bruge andeæg til i madlavningen?
Andeæg passer godt i omelet, æggekage og bagværk. Den fyldige blomme gør dem også gode i frisk pasta og vaniljecreme.
Kan du erstatte hønseæg med andeæg i en opskrift?
Som regel ja, især i omelet og bagværk. Andeæg er ofte større end hønseæg, så brug vægten i opskriften, hvis mængden skal være præcis.
Må du spise andeæg råt?
Det sikreste er at gennemtilberede andeæg, så både hviden og blommen bliver faste. Brug kun pasteuriserede æg i retter, der serveres rå eller kun let tilberedte.
Hvilke næringsstoffer bidrager et andeæg især med?
Et andeæg bidrager med jern: 3,9 mg pr. 100 g. Det er også højt i vitamin B12, med 5,4 µg pr. 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 22060 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
