Få styr på, hvad der er på din tallerken
Gåseæg
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 180 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kulhydrat 1,4 g 0%
- Fedt 13 g 17%
- Mættet fedt 3,6 g 18%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 138 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 186 µg 21%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,7 µg 9%
- K-vitamin 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 1,8 mg 35%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 76 µg 19%
- B12-vitamin 5,1 µg 213%
Mineraler
- Calcium 60 mg 5%
- Jern 3,6 mg 20%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0,7 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Lignende madvarer
- Hele gåseægfrisk, rå185 kcal / 100 g
- Gåsekødrå155 kcal / 100 g
- Gåsekød og -skindrå366 kcal / 100 g
- Andehægrå181 kcal / 100 g
- Ægrå, frisk143 kcal / 100 g
- Gåsrå, med skind362 kcal / 100 g
- Tam gås kødrå161 kcal / 100 g
- Gåselårrå231 kcal / 100 g
- Tam gåsekød og -skindrå371 kcal / 100 g
- Lever gåse rårå133 kcal / 100 g
Spørgsmål om Gåseæg
Hvordan koger man et gåseæg, så blommen bliver hårdkogt?
Læg ægget i en gryde med koldt vand, bring vandet i kog, og lad det simre i cirka 12–15 minutter. Køl det straks af i koldt vand; så stopper tilberedningen, og skallen er lettere at få af.
Kan man bruge gåseæg i kager og pandekager?
Ja, men et gåseæg er betydeligt større end et hønseæg, så brug vægten i opskriften frem for at erstatte æg én til én. Pisk ægget sammen først, og vej den mængde, opskriften kræver.
Hvordan opbevarer man gåseæg?
Opbevar dem i køleskabet i æggebakken, så de ikke optager lugt fra andre madvarer og ikke ruller rundt. Tag kun det æg ud, du skal bruge, og sæt resten tilbage hurtigt.
Hvad kan man servere til gåseæg?
Et kogt gåseæg passer godt til rugbrød, purløg og en skarp sennepsdressing. Du kan også bruge det i æggesalat eller skære det over en grøn salat; ét æg rækker ofte til flere portioner.
Kan man erstatte gåseæg med hønseæg?
Ja. Brug hønseæg, hvis opskriften skal have samme mængde æg, men vær opmærksom på, at gåseæg kan give en fyldigere smag og mere æggemasse pr. æg.
Hvad er forskellen på gåseæg og andeæg?
Gåseæg og andeæg minder om hinanden i køkkenet, men gåseæg er typisk større. Gåseæg indeholder 14 g protein pr. 100 g, mens andeæg indeholder 12,8 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 22070 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
