Få styr på, hvad der er på din tallerken
Anderillet
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 377 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Kulhydrat 1 g 0%
- Fedt 35 g 44%
- Mættet fedt 11 g 56%
- Natrium 500 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantothensyre (B5) 0,69 mg 14%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 1,8 µg 73%
Mineraler
- Calcium 140 mg 11%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 2,5 mg 23%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,08 mg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 377 | 15 g | 1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 7,7 g | 0,5 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 566 | 23 g | 1,5 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 754 | 31 g | 2,1 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 943 | 38 g | 2,6 g | 87 g |
Lignende madvarer
- Gåserillet364 kcal / 100 g
- Fjerkræriletser340 kcal / 100 g
- Flæskeriletser391 kcal / 100 g
- Gåserillettes417 kcal / 100 g
- Rillettes fra Le Mans420 kcal / 100 g
- Svine-rillettes413 kcal / 100 g
- Rillettes fra Tours522 kcal / 100 g
- Fiskerilletforpakket242 kcal / 100 g
- Andeterrine322 kcal / 100 g
- Makrelrilletserforpakket246 kcal / 100 g
Spørgsmål om Anderillet
Hvordan serverer du anderillet?
Tag den ud af køleskabet cirka 15 minutter før servering, så den bliver lettere at smøre. Server den på ristet brød eller baguette med cornichoner, syltede løg eller sennep.
Hvordan laver du anderillet derhjemme?
Langtidsbraisér andelår med salt, peber og eventuelt timian, til kødet falder fra benene. Pil kødet, trevl det fint, og rør det sammen med lidt af det smeltede andefedt, til det kan smøres.
Hvor længe kan hjemmelavet anderillet holde sig?
Opbevar den tildækket i køleskab, og spis den inden for 3–4 dage. Du kan også fryse den i små, tætsluttende portioner og tø den op i køleskabet.
Hvad er forskellen på anderillet og andeterinne?
Anderillet består typisk af langtidskogt andekød, der er trevlet og rørt med fedt, så konsistensen bliver grov og smørbar. Andeterinne er presset eller bagt i en form og skæres ofte i skiver.
Hvad kan du bruge i stedet for anderillet?
Gåserillet giver en lignende grov, fed og smørbar konsistens. Vil du have et lettere alternativ, kan fiskerillet bruges på brød, men smag og tekstur er anderledes.
Er anderillet mere fedtholdigt end gåserillet?
Ja, anderillet indeholder 35 g fedt pr. 100 g, mens gåserillet indeholder 33,4 g. De to typer ligner dog hinanden i konsistens og serveres ofte på samme måde.
Hvilke retter passer anderillet til?
Brug den på ristet brød som forret eller på et frokostbræt med cornichoner og grov sennep. Den passer også godt i en sandwich med syrlige pickles, som skærer igennem fedmen.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 8026 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
