Tiedä, mitä lautasellasi on
Ulkonautapihvi
Kalorit ja ravintoarvot
ravintola, perhetyylinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 195 kcal —
- Proteiini 30 g 60%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 8,5 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 3,1 g 16%
- Sokerit 0,6 g —
- Natrium 339 mg 15%
- Kolesteroli 87 mg 29%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 8 µg 1%
- E-vitamiini 0,53 mg 4%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,35 mg 27%
- Niasiini (B3) 5,7 mg 36%
- Pantoteenihappo (B5) 0,59 mg 12%
- B6-vitamiini 0,67 mg 39%
- B12-vitamiini 2,5 µg 106%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 2,6 mg 14%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfori 230 mg 18%
- Kalium 379 mg 8%
- Sinkki 5,4 mg 49%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 29 µg 53%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 annos | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2 annosta | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½ annosta | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3 annosta | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4 annosta | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan ulkofileepihvierotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, rasvaa jäljellä 1/8 tuumaa, select-laatu, raaka224 kcal / 100 g
- Naudan sisäfilepihviraaka152 kcal / 100 g
- Entrecôteluuton, rasvareunainen, vähärasvaista lihaa ja rasvaa, leikattu 1/8" rasvalle, kaikki luokat, kypsennetty, grillattu264 kcal / 100 g
- Porsaan ulkofileepihviselkä, luuton, vähärasvainen, haudutettu163 kcal / 100 g
- Ulkofileepihvivain vähärasvainen liha, leikattu 0" rasvalle, choice, kypsennetty, pariloitu188 kcal / 100 g
- Talon sirloin-pihviapplebee's, 9 oz189 kcal / 100 g
- Yläsirloinpihviulkofilee, luuton, vähärasvainen ja rasvainen, 0 mm leikkaus, kypsennetty, pariloitu177 kcal / 100 g
- Ulko-fileepihviluuton, rasvareunalla, vain vähärasvainen liha, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, select, raaka135 kcal / 100 g
- Ulkovileeluuton, rasvareunalla, erotettava rasvaton liha ja rasva, leikattu 1/8 tuuman rasvalla, select, raaka191 kcal / 100 g
- Grillattu naudan ulkofileecracker barrel203 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ulkonautapihvi
Mikä ulkonautapihvi on?
Ulkonautapihvi on naudan takaselän ulkofileen ja paistin välistä leikattava pihvi. Se on yleensä sisäfileetä napakampi ja voimakkaan naudanlihan makuinen.
Miten paistat ulkonautapihvin pannulla?
Kuivaa pihvi ja paista sitä erittäin kuumalla pannulla öljyssä noin 2–4 minuuttia per puoli paksuuden mukaan. Lisää lopuksi voita ja halutessasi valkosipulia tai timjamia, valele pihviä hetki ja anna sen levätä viitisen minuuttia ennen leikkaamista.
Mistä tiedän, että ulkonautapihvi on kypsä?
Käytä lihalämpömittaria: suuntaa-antavasti sisältä 52–55 °C on sisältä punainen, 56–60 °C puolikypsä ja 65 °C tai enemmän läpikypsä. Ota pihvi pannulta pari astetta ennen tavoitelämpöä, sillä lämpö nousee levon aikana.
Mitä ulkonautapihvin kanssa kannattaa tarjota?
Paistetut perunat tai ranskalaiset, vihreät pavut ja pippuri- tai bearnaisekastike sopivat pihvin rinnalle. Leikkaa liha poikkisyin, jotta jokainen pala on mureampi.
Miten ulkonautapihvi eroaa ulkofileepihvistä?
Ulkofileepihvi on usein hieman rasvaisempi: siinä on 10,7 g rasvaa sadassa grammassa, kun ulkonautapihvissä on 8,5 g. Ulkonautapihvi on tyypillisesti napakampi, joten älä paista sitä pitkään kuivaksi.
Miten ulkonautapihvi kannattaa säilyttää?
Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja käytä pakkauksen päiväykseen mennessä. Kypsä pihvi säilyy peitettynä jääkaapissa noin 3–4 päivää; lämmitä se nopeasti, jotta liha ei kuivu.
Onko ulkonautapihvi hyvä proteiinin lähde?
Kyllä: sadassa grammassa on 30 g proteiinia. Samassa määrässä on myös 5,4 mg sinkkiä, joten pihvi on hyvä sinkin lähde.
Lähde: USDA FoodData Central 169016 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
