Tiedä, mitä lautasellasi on
Sokeriherne
Kalorit ja ravintoarvot
syötävä palko, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 42 kcal —
- Proteiini 2,8 g 6%
- Hiilihydraatit 5,8 g 2%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,8 g 6%
- Sokerit 4 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 54 µg 6%
- C-vitamiini 60 mg 67%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,39 mg 3%
- K-vitamiini 25 µg 21%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 0,6 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 42 µg 11%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 17,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 43 mg 3%
- Rauta 2,1 mg 12%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 53 mg 4%
- Kalium 200 mg 4%
- Sinkki 0,27 mg 2%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,24 mg 11%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sokeriherneetraaka39 kcal / 100 g
- Sokeriherneenidutraaka22 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Vihreät herneetraaka68 kcal / 100 g
- Vihreät herneenpalotraaka72 kcal / 100 g
- Herneetraakoja81 kcal / 100 g
- Vihreä herneraaka90 kcal / 100 g
- Herneraaka83 kcal / 100 g
- Herneenpalotleivitetty, suolaton199 kcal / 100 g
- Pakasteherneraaka62 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sokeriherne
Voiko sokeriherneen syödä raakana?
Kyllä. Huuhtele palot ja napsaise halutessasi kova kanta pois; raa’at sokeriherneet sopivat naposteltaviksi ja salaatteihin.
Miten sokeriherneet kannattaa kypsentää, jotta ne pysyvät rapeina?
Keitä tai höyrytä niitä vain 1–2 minuuttia ja jäähdytä heti kylmässä vedessä. Wokissa ne kypsyvät nopeasti kuumalla pannulla, noin 2–3 minuutissa.
Pitääkö sokeriherneistä poistaa säikeet?
Tarkista palon sauma: jos siinä tuntuu sitkeä säie, vedä se irti kannasta kärkeen. Nuoret, ohuet palot ovat usein mureita sellaisinaan.
Miten sokeriherneet säilytetään?
Säilytä ne pesemättöminä jääkaapin vihanneslokerossa paperipussissa tai väljässä rasiassa. Käytä muutaman päivän kuluessa; kypsennetyt palot säilyvät jääkaapissa suljetussa astiassa noin 3–4 päivää.
Mihin ruokiin sokeriherne sopii?
Lisää palot wokkiin kypsennyksen loppuvaiheessa, tai tarjoa ne nopeasti höyrytettyinä kalan ja riisin kanssa. Ne sopivat myös nuudelisalaattiin ja keväiseen kasviskeittoon.
Voiko sokeriherneet pakastaa?
Kyllä. Ryöppää paloja 1–2 minuuttia, jäähdytä ne heti jäävedessä ja kuivaa ennen pakastamista; näin väri ja rakenne säilyvät paremmin kuin pakastettaessa raakana.
Miten sokeriherne eroaa herneestä?
Sokeriherne syödään kokonaisena litteänä palkona, ennen kuin sen sisällä olevat herneet kasvavat suuriksi. Tavallisen herneen palko kuoritaan, ja syötävä osa on pyöreä siemen.
Onko sokeriherne hyvä C-vitamiinin lähde?
Kyllä, sokeriherne on C-vitamiinin lähde: 100 grammassa on 60 mg C-vitamiinia. Pitkä keittäminen vähentää C-vitamiinia, joten kypsennä palot nopeasti.
Lähde: Canadian Nutrient File 2408 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
