Tiedä, mitä lautasellasi on
Selleri
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 14 kcal —
- Proteiini 0,7 g 1%
- Hiilihydraatit 1,4 g 0%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,6 g 6%
- Sokerit 1,3 g —
- Natrium 80 mg 3%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 22 µg 2%
- C-vitamiini 3,1 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,27 mg 2%
- K-vitamiini 29,3 µg 24%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,32 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,25 mg 5%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Biotiini (B7) 0,1 µg 0%
- Folaatti (B9) 36 µg 9%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,1 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 40 mg 3%
- Rauta 0,2 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfori 24 mg 2%
- Kalium 260 mg 6%
- Sinkki 0,13 mg 1%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,1 mg 4%
- Seleeni 0,4 µg 1%
- Jodi 1 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 annos | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 annosta | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Mukulasellerituotu, raaka20 kcal / 100 g
- Lehtiselleriraaka15 kcal / 100 g
- Varsiselleriraaka14 kcal / 100 g
- Sellerinlehdettuoreet16 kcal / 100 g
- Porkkanatraaka41 kcal / 100 g
- Juurisellerikeitetty, valutettu27 kcal / 100 g
- Sellerinsiemen392 kcal / 100 g
- Porkkanaraaka37 kcal / 100 g
- Keräkaaliraaka25 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Selleri
Miten selleri kannattaa valmistaa keittoon?
Huuhtele varret ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi; kuullota sipulin kanssa öljyssä muutama minuutti ennen nesteen lisäämistä. Näin sellerin aromi pehmenee ja ehtii maustaa keiton.
Voiko selleriä syödä raakana?
Kyllä. Pese varret hyvin, leikkaa kanta pois ja tarjoa selleri tikkuina esimerkiksi hummuksen tai tuorejuustodipin kanssa; sitkeät säikeet voi vetää irti kuorimaveitsellä.
Miten selleri säilytetään, jotta se pysyy rapeana?
Säilytä selleri jääkaapissa kokonaisena ja käärittynä kosteaan keittiöpyyhkeeseen tai suljettuun pussiin. Jos varret ovat jo nuutuneet, leikkaa päät ja liota niitä kylmässä vedessä noin puoli tuntia.
Mihin ruokiin selleri sopii?
Selleri sopii keittoihin, patoihin ja täytteisiin sekä raakana salaatteihin. Se kuuluu esimerkiksi ranskalaiseen mirepoix-pohjaan yhdessä sipulin ja porkkanan kanssa.
Miten selleri eroaa juuriselleristä?
Varsiselleriä käytetään rapeiden varsien ja lehtien vuoksi, kun taas juuriselleri on pyöreä, maan alla kasvava mukula, joka kuoritaan ja kypsennetään. Juurisellerissä on 27 kcal ja sellerissä 14 kcal 100 grammassa.
Voiko sellerin lehtiä käyttää ruoanlaitossa?
Voi: hienonna lehdet keittoihin, salaatteihin tai yrttimäiseksi viimeistelyksi. Ne maistuvat selleriltä ja sopivat erityisen hyvin peruna- ja kasvisruokien päälle.
Miten valitset tuoreen sellerin?
Valitse napakat, kiinteät varret, joissa ei ole limaisia tai kellastuneita kohtia. Lehdet ovat parhaimmillaan vihreät ja raikkaat, eivät kuivat tai nuupahtaneet.
Voiko selleriä pakastaa?
Voi, mutta sulanut selleri pehmenee eikä sovi yhtä hyvin raakana syötäväksi. Leikkaa se paloiksi, ryöppää kiehuvassa vedessä noin kolme minuuttia, jäähdytä nopeasti ja pakasta keittoja ja patoja varten.
Lähde: USDA FoodData Central 169988 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
