Tiedä, mitä lautasellasi on
Lyyraturska
Kalorit ja ravintoarvot
vain liha, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 82 kcal —
- Proteiini 18 g 36%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 4 µg 0%
- E-vitamiini 0,57 mg 4%
- Tiamiini (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 2,6 mg 16%
- Pantoteenihappo (B5) 0,33 mg 7%
- B6-vitamiini 0,27 mg 16%
- Biotiini (B7) 3,7 µg 12%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 3,5 µg 146%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 0,27 mg 2%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfori 171 mg 14%
- Kalium 303 mg 6%
- Sinkki 0,4 mg 4%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 33 µg 60%
- Jodi 111 µg 74%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 2,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Alaskanseitivain lihaa, raaka72 kcal / 100 g
- Seitikypsennetty98 kcal / 100 g
- Turskamäärittelemätön, raaka79 kcal / 100 g
- Koljaraaka77 kcal / 100 g
- Atlantin pollakkiraaka82 kcal / 100 g
- Valkoiisivain lihaa, raaka81 kcal / 100 g
- Kummelityrskävain liha, raaka92 kcal / 100 g
- Punakampelavain lihaa, raaka76 kcal / 100 g
- Atlantinseiraaka92 kcal / 100 g
- Juovakrottikalatpelkkä liha, raaka115 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lyyraturska
Mikä lyyraturska on, ja onko se sama kala kuin pollakki?
Lyyraturska eli coley on turskakaloihin kuuluva kala, joka tunnetaan myös nimellä saithe. Se on läheistä sukua pollakille, mutta nimet voivat tarkoittaa eri kalalajeja.
Miten lyyraturska kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa fileet talouspaperilla ja paista ne keskilämmöllä öljyssä tai voissa noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta fileen paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun liha on läpikuultamatonta ja lohkeaa helposti.
Voiko lyyraturskaa kypsentää uunissa?
Kyllä. Pane fileet voideltuun vuokaan, mausta ja kypsennä 200 °C:ssa noin 12–15 minuuttia; paksut palat voivat tarvita hieman kauemmin.
Mihin ruokiin lyyraturska sopii?
Miedonmakuisesta lyyraturskasta saat kalakeiton, kalapihvejä tai rapeaksi paneroituja kalapaloja. Se sopii myös perunoiden, herneiden ja sitruuna-voikastikkeen kanssa.
Voiko lyyraturskan korvata reseptissä seillä tai turskalla?
Voi: seiti ja turska ovat miedonmakuisia, vaaleita kaloja, jotka sopivat samoihin keittoihin ja uuniruokiin. Säädä kypsennysaikaa palojen paksuuden mukaan.
Miten lyyraturska säilytetään?
Pidä tuore kala jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se pian ostamisen jälkeen. Jos et valmista sitä lähiaikoina, pakasta se tiiviisti pakattuna ja sulata jääkaapissa.
Onko lyyraturskassa paljon proteiinia?
Lyyraturska on proteiinipitoinen kala: 18 g sadassa grammassa. Tyypillinen annos on noin 120–150 g raakaa fileetä.
Mitä ravintoaineita lyyraturskassa on erityisesti?
Lyyraturska on jodin lähde ja sisältää runsaasti seleeniä ja B12-vitamiinia. Se on vähärasvainen kala, jossa rasvaa on 1,1 g sadassa grammassa.
Lähde: CoFID (UK) 16-383 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
