Tiedä, mitä lautasellasi on
Kova juusto
Kalorit ja ravintoarvot
keskimääräinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 411 kcal —
- Proteiini 25 g 50%
- Hiilihydraatit 0,1 g 0%
- Rasva 35 g 44%
- Tyydyttynyt rasva 22 g 108%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,1 g —
- Natrium 687 mg 30%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 366 µg 41%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- E-vitamiini 0,51 mg 3%
- K-vitamiini 1,6 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,43 mg 33%
- Niasiini (B3) 0,1 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Biotiini (B7) 3,5 µg 12%
- Folaatti (B9) 30 µg 8%
- B12-vitamiini 1,6 µg 67%
Kivennäisaineet
- Kalsium 707 mg 54%
- Rauta 0,33 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfori 487 mg 39%
- Kalium 77 mg 2%
- Sinkki 3,3 mg 30%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 10 µg 18%
- Jodi 41 µg 27%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 411 | 25 g | 0,1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 13 g | 0,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 617 | 37 g | 0,2 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 822 | 50 g | 0,2 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1028 | 62 g | 0,3 g | 86 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Kova juusto
Miten kovaa juustoa kannattaa käyttää ruoanlaitossa?
Raasta se hienoksi, niin se sulaa tasaisesti pastan, keiton tai uuniruoan pinnalle. Lisää juusto kastikkeeseen vasta miedolla lämmöllä, jotta se ei muutu sitkeäksi tai rasvaiseksi.
Mihin ruokiin kova juusto sopii erityisen hyvin?
Raastettu kova juusto tuo makua esimerkiksi pastaan, risottoon, perunagratiiniin ja suolaiseen piirakkaan. Tarjoa sitä myös ohuina lastuina salaatissa tai leivän päällä.
Miten kovaa juustoa säilytetään avaamisen jälkeen?
Kääri juusto tiiviisti juustopaperiin tai leivinpaperiin ja laita se kannelliseen rasiaan jääkaappiin. Sulje pakkaus huolellisesti, jotta juusto ei kuivu eikä sen tuoksu tartu muihin ruokiin.
Voiko kovaa juustoa pakastaa?
Voi, mutta rakenne voi muuttua murenevaksi. Pakasta juusto mieluiten raastettuna pienissä annoksissa ja käytä se sulattamatta kuumiin ruokiin.
Mitä kovaa juustoa voi käyttää parmesaanin sijasta?
Kokeile muuta voimakkaan makuista kovaa juustoa, kuten pitkään kypsytettyä emmentalia tai cheddaria. Maku on erilainen, mutta raaste sopii pastaan, risottoon ja gratiiniin.
Voiko kovan juuston kuoren syödä?
Se riippuu juustosta: luonnollinen kuori voi olla syötävä, mutta vahalla tai muovilla päällystettyä kuorta ei syödä. Jos et tiedä, mistä kuori on tehty, leikkaa se pois.
Mitä teen, jos kovaan juustoon ilmestyy homepilkku?
Leikkaa homeen ympäriltä ja alta reilu pala pois niin, ettei veitsi kosketa hometta ja jatka sitten leikkaamista. Jos home on levinnyt laajalle tai juusto haisee poikkeavalta, heitä se pois.
Lähde: CoFID (UK) 12-604 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
