Tiedä, mitä lautasellasi on
Tuore parmesaanijuusto
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 415 kcal —
- Proteiini 36 g 72%
- Hiilihydraatit 0,9 g 0%
- Rasva 30 g 38%
- Tyydyttynyt rasva 19 g 96%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 660 mg 29%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 410 µg 46%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- E-vitamiini 0,76 mg 5%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,32 mg 25%
- Niasiini (B3) 0,1 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,43 mg 9%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Biotiini (B7) 3,3 µg 11%
- Folaatti (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamiini 3,3 µg 138%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1025 mg 79%
- Rauta 0,8 mg 4%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfori 680 mg 54%
- Kalium 152 mg 3%
- Sinkki 5,1 mg 46%
- Kupari 0,84 mg 93%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 12 µg 22%
- Jodi 72 µg 48%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 36 g | 0,9 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 18 g | 0,5 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 54 g | 1,4 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 72 g | 1,8 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 91 g | 2,3 g | 74 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Tuore parmesaanijuusto
Miten parmesaanijuusto kannattaa lisätä pastaan?
Raasta parmesaanijuusto hienoksi ja sekoita se vasta pannulla kastikkeeseen, kun pannu on otettu pois liedeltä. Sekoita joukkoon myös tilkka pastan keitinvettä, niin juusto sulaa tasaisemmin eikä paakkuunnu.
Mihin ruokiin parmesaanijuusto sopii?
Raastettu parmesaanijuusto sopii esimerkiksi risottoon, lasagneen, pastaan ja keittoihin. Kokeile myös parmesaanilastuja salaatissa tai paahdettujen kasvisten päällä.
Miten parmesaanijuustoa säilytetään avaamisen jälkeen?
Kääri juustopala leivinpaperiin tai juustopaperiin ja laita se suljettavaan rasiaan jääkaappiin. Vältä tiukkaa muovikäärettä suoraan juuston ympärillä, sillä kosteus voi tehdä pinnasta tahmean.
Voiko parmesaanijuustoa pakastaa?
Kyllä. Raasta se ensin ja pakasta pieninä annoksina ilmatiiviissä rasiassa tai pakastepussissa; jäinen raaste on helppo lisätä suoraan kuumaan ruokaan.
Mikä käy parmesaanijuuston tilalle?
Kovaa, suolaista juustoa voi käyttää samankaltaiseen makuun, esimerkiksi pecorinoa tai grana padanoa. Pecorino on usein parmesaania suolaisempaa, joten maista ruokaa ennen lisäsuolan lisäämistä.
Mitä eroa on parmesaanilla ja Parmigiano Reggianolla?
Parmigiano Reggiano on tietyllä alueella Italiassa tarkkojen sääntöjen mukaan valmistettu juusto, kun taas parmesaani on yleisempi nimitys samantyyppiselle kovalle juustolle. Parmigiano Reggiano on siis parmesaanin erityinen, suojattu nimitys.
Lähde: CoFID (UK) 12-526 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
