Tiedä, mitä lautasellasi on
Kokonainen kana
Kalorit ja ravintoarvot
raaka, liha ja nahka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 201 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 14 g 18%
- Tyydyttynyt rasva 3,8 g 19%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 25 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,6 µg 3%
- E-vitamiini 0,15 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,25 mg 19%
- Niasiini (B3) 6,5 mg 41%
- Pantoteenihappo (B5) 1 mg 21%
- B6-vitamiini 0,3 mg 18%
- Biotiini (B7) 2 µg 7%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 0,7 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 140 mg 11%
- Kalium 320 mg 7%
- Sinkki 1,1 mg 10%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 12 µg 22%
- Jodi 8 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,6 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 0 g | 35 g |
Samankaltaiset ruoat
- Maissisyötetty kokonainen kanapaistettu, liha ja nahka, punnittu luineen129 kcal / 100 g
- Kanaliha ja nahka, raaka173 kcal / 100 g
- Maissisyötetty kokonainen broileriraaka, liha ja nahka218 kcal / 100 g
- Kananlihabroileri, raaka119 kcal / 100 g
- Kokonainen raaka kanakokonainen, raaka230 kcal / 100 g
- Kananahkaraaka474 kcal / 100 g
- Kananuija neljännesraaka, liha ja nahka193 kcal / 100 g
- Kokonainen kananmunaraaka131 kcal / 100 g
- Kananliha ja -nahkakapustat, raaka234 kcal / 100 g
- Kanan siipivarttiraaka, liha ja nahka193 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kokonainen kana
Miten kokonainen kana paistetaan uunissa?
Kuumenna uuni 200 °C:seen. Paista kanaa noin 20 minuuttia 500 grammaa kohti ja vielä 20 minuuttia; tarkista kypsimmästä kohdasta, että sisälämpötila on vähintään 75 °C. Anna kanan levätä ennen leikkaamista.
Kannattaako kokonainen kana pestä ennen kypsentämistä?
Ei. Raakan kanan huuhtelu voi levittää bakteereja roiskeina työtasoille ja välineisiin; kuivaa pinta tarvittaessa talouspaperilla ja pese kädet sekä välineet käsittelyn jälkeen.
Miten kokonainen kana maustetaan ennen uuniin laittamista?
Kuivaa pinta ja hiero kanaan suolaa, mustapippuria ja öljyä tai pehmeää voita. Sitruunanpuolikas, valkosipulinkynnet ja timjami kanan ontelossa tuovat tuoksua, mutta älä pakkaa onteloa tiiviisti täyteen.
Miten kokonainen kana kannattaa säilyttää?
Säilytä raaka kana jääkaapissa alkuperäispakkauksessaan alimmalla hyllyllä, jotta neste ei pääse valumaan muihin ruokiin. Kypsä kana kannattaa jäähdyttää nopeasti ja säilyttää peitettynä jääkaapissa; käytä se muutaman päivän kuluessa.
Voiko kokonaisen kanan pakastaa?
Kyllä. Pakasta kana tiiviisti pakattuna ennen pakkaukseen merkittyä viimeistä käyttöpäivää; sulata se hitaasti jääkaapissa astiassa, joka kerää sulamisnesteen. Älä sulata kanaa huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin kokonaisesta kanasta jäänyt liha sopii?
Irrota liha luista ja käytä se esimerkiksi kanakeittoon, piirakkaan, voileipiin tai kanasalaattiin. Keitä luista liemi kasvisten ja laakerinlehden kanssa.
Miten kokonainen kana eroaa kananlihasta ravintoarvoiltaan?
Kokonaisessa kanassa on enemmän rasvaa ja energiaa: siinä on 14 g rasvaa ja 201 kcal, kun kananlihassa vastaavat määrät ovat 11 g ja 170 kcal sadassa grammassa.
Lähde: CoFID (UK) 18-297 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
