Tiedä, mitä lautasellasi on
Kananuija, neljännes
Kalorit ja ravintoarvot
raaka, liha ja nahka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 193 kcal —
- Proteiini 18 g 37%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 13 g 17%
- Tyydyttynyt rasva 3,6 g 18%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 80 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 30 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,5 µg 3%
- E-vitamiini 0,17 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,27 mg 21%
- Niasiini (B3) 4,9 mg 31%
- Pantoteenihappo (B5) 0,99 mg 20%
- B6-vitamiini 0,23 mg 14%
- Biotiini (B7) 3 µg 10%
- Folaatti (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamiini 1 µg 42%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 0,8 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 110 mg 9%
- Kalium 330 mg 7%
- Sinkki 1,4 mg 13%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 13 µg 24%
- Jodi 8 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanan siipivarttiraaka, liha ja nahka193 kcal / 100 g
- Kokonainen kananahalla, raaka168 kcal / 100 g
- Kananreisiliha, raaka114 kcal / 100 g
- Kanan siipineljännespaistettu, lihaa ja nahkaa226 kcal / 100 g
- Kananreiden lihabroileri, raaka120 kcal / 100 g
- Broilerin koipinahkoineen, raaka118 kcal / 100 g
- Kanaliha ja nahka, raaka173 kcal / 100 g
- Broilerin koipien liha ja nahkabroileri, raaka214 kcal / 100 g
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kanafileepadassa kypsennetty, liha ja nahka217 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kananuija, neljännes
Mitä kananuijan neljännes tarkoittaa?
Se on kanan jalan iso pala, jossa ovat mukana sekä reisi että koipi. Luut tekevät palasta painavan, joten yhtä palaa ei kannata verrata suoraan luuttoman kananlihan annokseen.
Miten kananuijan neljännes kypsennetään uunissa?
Paista palat 200 °C:ssa noin 45–55 minuuttia nahkapuoli ylöspäin. Kana on kypsää, kun paksuimman kohdan sisälämpötila luun vierestä mitattuna on vähintään 75 °C.
Kannattaako kananuijan neljännes paistaa pannulla vai uunissa?
Uuni kypsentää reiden ja koiven tasaisesti, ja nahka rapeutuu parhaiten, kun palat ovat väljästi pellillä. Jos haluat lisää väriä, paista nahkapuolta ensin pannulla muutama minuutti ja siirrä palat sitten uuniin kypsymään.
Miten kananuijan neljännes maustetaan?
Hiero pintaan suolaa, mustapippuria ja öljyä; valkosipuli, sitruuna, paprika tai timjami sopivat myös. Tarjoa paahdettujen juuresten, perunoiden tai riisin kanssa, tai käytä paloja kanakeitossa.
Miten kananuijan neljännes säilytetään?
Pidä raaka kana jääkaapissa kylmässä ja kypsennä se parin päivän kuluessa ostamisesta; pakasta, jos et ehdi käyttää sitä. Sulata pakastettu kana jääkaapissa, älä huoneenlämmössä, ja säilytä kypsät tähteet suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään muutama päivä.
Miten kananuijan neljännes eroaa kanan koivesta tai koipireidestä?
Kanankoipi tarkoittaa tavallisesti säären osaa, kun taas koipireisi sisältää sekä säären että reiden. Kananuijan neljännes on samantapainen iso jalanpala, mutta nimitys voi vaihdella; tarkista, sisältyykö palaan reisi.
Pitääkö raakaa kananuijan neljännestä huuhdella ennen kypsennystä?
Ei. Huuhtelu voi roiskuttaa bakteereja altaaseen ja työtasoille; kuivaa pinta talouspaperilla, mausta kana ja pese kädet sekä välineet käsittelyn jälkeen.
Lähde: CoFID (UK) 18-293 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
