Tiedä, mitä lautasellasi on
Kananuija, neljännes
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu, liha ja nahka, punnittu luineen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 120 kcal —
- Proteiini 11 g 21%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 8,6 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 2,3 g 12%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 50 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 13 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,12 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 2,5 mg 16%
- Pantoteenihappo (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamiini 0,2 mg 12%
- Biotiini (B7) 2 µg 7%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 0,4 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfori 90 mg 7%
- Kalium 120 mg 3%
- Sinkki 0,9 mg 8%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 8 µg 15%
- Jodi 4 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,4 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanan siipineljännespaistettu, lihaa ja nahkaa, punnittu luineen120 kcal / 100 g
- Kanan koipipaistettu, liha ja nahka, punnittu luineen116 kcal / 100 g
- Kokonainen kanapaistettu, liha ja nahka, punnittu luineen138 kcal / 100 g
- Kanafileepaistettu, liha ja nahka185 kcal / 100 g
- Kananreiden lihabroileri, paahdettu174 kcal / 100 g
- Kananreisinahallinen, paistettu226 kcal / 100 g
- Haudutetut kananreidetliha ja nahka, punnittu luineen193 kcal / 100 g
- Broilerin koipinahkoineen, paahdettu161 kcal / 100 g
- Broilerin koipien liha ja nahkabroileri, paahdettu184 kcal / 100 g
- Kananreiden liha ja nahkabroileri tai paistokana, kypsennetty, paistettu184 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kananuija, neljännes
Mitä kananuijan neljännes tarkoittaa?
Se on kanan koipi-reisipala: mukana ovat sekä koipi että reisi, yleensä luineen ja nahkoineen. Luut pitävät lihan mehevänä kypsennyksen aikana.
Miten kananuijan neljännes kypsennetään uunissa?
Paista palat nahkapuoli ylöspäin 200 °C:ssa noin 45–55 minuuttia. Nahan saa rapeaksi kuivaamalla sen pinnan ennen paistamista ja suolaamalla vasta juuri ennen uuniin laittoa.
Miten kananuijan neljänneksen voi grillata?
Grillaa palat ensin epäsuoralla lämmöllä kansi suljettuna, kunnes ne ovat lähes kypsiä, ja ruskista nahka lopuksi suoralla lämmöllä. Vältä liekkejä: valuva rasva roihahtaa helposti.
Mistä tietää, että kananuijan neljännes on kypsä?
Mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta luuta koskettamatta: sisälämpötilan pitää olla vähintään 75 °C. Lihan tulee irrota luusta helposti, mutta lämpömittari on varmin tapa tarkistaa kypsyys.
Mihin ruokiin kananuijan neljännes sopii?
Se sopii uunipellille perunoiden ja juuresten kanssa sekä kanakeittoon ja pataruokiin. Mausta esimerkiksi valkosipulilla, paprikalla ja timjamilla; lisää hunajaa tai sokeria sisältävä marinadi vasta paiston loppupuolella, ettei se pala.
Miten kypsä kananuijan neljännes säilytetään?
Jäähdytä kypsä kana ja siirrä se jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa. Säilytä peitettynä ja käytä kolmen vuorokauden sisällä; pakasta, jos haluat säilyttää sitä pidempään.
Miten kananuijan neljännes eroaa kanan koivesta?
Kananuijan neljänneksessä on sekä reisi että koipi, kun taas kanan koipi tarkoittaa vain koipiosaa. Kanan koivessa on 16,2 g proteiinia ja 5,7 g rasvaa 100 grammassa; kananuijan neljänneksessä vastaavat määrät ovat 11 g ja 8,6 g.
Lähde: CoFID (UK) 18-338 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
