Tiedä, mitä lautasellasi on

Kelp-merilevä

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

kaloriakcal per 100 g

Proteiini1,7 g

HH8,3 g

Rasva0,6 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 43 kcal —
Proteiini 1,7 g 3%
Hiilihydraatit 8,3 g 3%
Rasva 0,6 g 1%
Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
Kuitu 1,3 g 5%
Sokerit 0,6 g —
Natrium 233 mg 10%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 6 µg 1%
C-vitamiini 3 mg 3%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,87 mg 6%
K-vitamiini 66 µg 55%
Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
Niasiini (B3) 0,47 mg 3%
Pantoteenihappo (B5) 0,64 mg 13%
B6-vitamiini 0 mg 0%
Folaatti (B9) 180 µg 45%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 12,8 mg 2%

Kivennäisaineet

Kalsium 168 mg 13%
Rauta 2,9 mg 16%
Magnesium 121 mg 29%
Fosfori 42 mg 3%
Kalium 89 mg 2%
Sinkki 1,2 mg 11%
Kupari 0,13 mg 14%
Mangaani 0,2 mg 9%
Seleeni 0,7 µg 1%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	43	1,7 g	8,3 g	0,6 g
1 annos	10 g	4	0,2 g	0,8 g	0,1 g
2 annosta	20 g	9	0,3 g	1,7 g	0,1 g
½ annosta	5 g	2	0,1 g	0,4 g	0 g
3 annosta	30 g	13	0,5 g	2,5 g	0,2 g
4 annosta	40 g	17	0,7 g	3,3 g	0,2 g
50 g	50 g	22	0,8 g	4,1 g	0,3 g
150 g	150 g	65	2,5 g	12 g	0,8 g
200 g	200 g	86	3,4 g	17 g	1,1 g
250 g	250 g	108	4,2 g	21 g	1,4 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Kelp-merilevä

Mitä kelp-merilevä on?

Kelp on suurikokoisten ruskeiden merilevien yleisnimitys; kuivattu kelp myydään usein kokonaisina levyinä tai suikaleina. Se ei ole sama levä kuin japanilaisessa keittiössä käytettävä kombu, vaikka nimet sekoittuvat joskus.

Miten kuivattua kelp-merilevää valmistellaan ruoanlaittoon?

Huuhtele levä nopeasti ja liota sitä kylmässä vedessä noin 10–20 minuuttia, kunnes se pehmenee. Leikkaa suikaleiksi ja lisää keittoon tai paista pannulla; noudata pakkauksen ohjetta, jos liotusaika poikkeaa.

Mihin ruokiin kelp-merilevää voi lisätä?

Pehmennetyt suikaleet sopivat misokeittoon, nuudelikeittoihin ja wokiin. Voit myös maustaa niillä riisiä tai tehdä niistä seesamiöljyllä, soijakastikkeella ja etikalla maustetun merileväsalaatin.

Miten kelp-merilevää säilytetään?

Säilytä kuiva kelp tiiviisti suljettuna kuivassa ja viileässä, jotta se ei ime kosteutta eikä menetä rapeuttaan. Liotettu levä kuuluu jääkaappiin suljetussa astiassa, ja se kannattaa käyttää parin päivän kuluessa.

Voiko kelp-merilevää syödä raakana?

Kuivattua kelpiä ei yleensä syödä sellaisenaan, vaan se huuhdellaan ja liotetaan tai kypsennetään. Jos ostat tuoretta, valmiiksi syötäväksi tarkoitettua kelpiä, käytä sitä pakkauksen ohjeen mukaan.

Miten kelp-merilevä eroaa wakame-merilevästä?

Kelp on tavallisesti paksumpaa ja sitkeämpää, kun taas wakame pehmenee liotettaessa nopeasti ja sopii salaattiin sekä misokeittoon. Kelpin natriumia on 233 mg ja wakamen 872 mg sadassa grammassa.

Onko kelp-merilevässä jodia?

Kelp-merilevä sisältää yleensä jodia, mutta määrä voi vaihdella suuresti lajin ja tuotteen mukaan, joten tarkkaa yleismäärää ei voi antaa. Älä käytä sitä suuria määriä päivittäin; mausteena tai satunnaisena lisänä se on luontevampi valinta.

Mitä kelp-merilevän ravintoaineista kannattaa huomata?

Kelp on K-vitamiinin lähde: sadassa grammassa on 66 µg. Sitä käytetään tavallisesti pieniä määriä, joten tavallinen ruokalusikallinen eli noin 10 g sisältää 4 kcal.

Lähde: USDA FoodData Central 168457 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan