Juustolasagne

Levitä vuoan pohjalle ohut kerros juustokastiketta ja vuorottele lasagnelevyjä sekä kastiketta; peitä levyt kauttaaltaan, jotta reunat eivät kuivu. Paista 180 °C:ssa noin 35–45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kastike kuplii, ja anna vetäytyä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista.

Mozzarella sulaa hyvin ja antaa venyvän pinnan, kun taas parmesaani tai muu kova juusto tuo suolaisuutta ja makua. Sekoita raastettua juustoa myös valkokastikkeeseen, mutta maista ennen suolan lisäämistä.

Raikas vihreä salaatti, tomaatti ja kevyt vinaigrette tasapainottavat täyteläistä juustoa. Myös höyrytetty parsakaali tai paahdetut kasvikset sopivat lisukkeeksi.

Kyllä. Kokoa lasagne, peitä vuoka ja säilytä jääkaapissa paistamiseen asti; lisää paistoaikaan muutama minuutti, jos vuoka on kylmä. Paistetun lasagnen voi myös pakastaa annoksina.

Jäähdytä tähteet ja laita ne jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluessa; käytä noin 3–4 päivässä. Lämmitä annos peitettynä uunissa 160 °C:ssa, kunnes se on höyryävän kuuma myös keskeltä.

Kokeile munakoiso- tai kesäkurpitsalasagnea, jossa ohuet kasvisviipaleet korvaavat levyt. Paahda viipaleita ensin, jotta niistä haihtuu kosteutta eikä vuoasta tule vetinen.

Juustolasagne voi sisältää yhden tai useamman juuston, kun taas neljän juuston lasagneen käytetään nimensä mukaisesti neljää juustoa. Neljän juuston lasagnessa on 131 kcal ja 4,53 g proteiinia 100 grammassa.