Tiedä, mitä lautasellasi on
Inkiväärijauhe
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 335 kcal —
- Proteiini 9 g 18%
- Hiilihydraatit 58 g 21%
- Rasva 4,2 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 2,6 g 13%
- Kuitu 14 g 50%
- Sokerit 3,4 g —
- Natrium 27 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1,5 µg 0%
- C-vitamiini 0,7 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 0,8 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 9,6 mg 60%
- Pantoteenihappo (B5) 0,48 mg 10%
- B6-vitamiini 0,63 mg 37%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 114 mg 9%
- Rauta 19,8 mg 110%
- Magnesium 214 mg 51%
- Fosfori 168 mg 13%
- Kalium 1320 mg 28%
- Sinkki 3,6 mg 33%
- Kupari 0,48 mg 53%
- Mangaani 33,3 mg 1448%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 88 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 117 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 146 g | 11 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Inkiväärijauhe
Miten inkiväärijauhetta käytetään ruoanlaitossa?
Lisää se mieluiten ruoan kypsyessä tai sekoita ensin pieneen määrään nestettä, niin jauhe ei jää paakuiksi. Aloita pienellä ripauksella ja lisää tarvittaessa: kuivattu jauhe maistuu tiiviimmältä kuin tuore inkivääri.
Miten inkiväärijauheesta tehdään inkiväärijuomaa?
Sekoita neljäsosa teelusikallista jauhetta kupilliseen kuumaa vettä ja anna juoman seistä muutama minuutti. Siivilöi se, jos jauhe painuu pohjalle; sitruuna tai hunaja sopii mukaan.
Mihin ruokiin inkiväärijauhe sopii?
Se sopii esimerkiksi piparkakkuihin, maustekakkuihin, puuroon ja hedelmäkompottiin. Suolaisissa ruoissa sitä käytetään curryissa, keitoissa ja aasialaistyylisissä kastikkeissa.
Mitä inkiväärijauheen kanssa kannattaa maustaa?
Kaneli, kardemumma ja neilikka täydentävät sitä leivonnaisissa, kun taas valkosipuli, soijakastike ja chili toimivat suolaisissa ruoissa. Lisää jauhe pienissä erissä, jotta sen lämmin, pippurinen maku ei peitä muita mausteita.
Voiko tuoreen inkiväärin korvata inkiväärijauheella?
Voi, mutta jauhe ei tuo ruokaan tuoreen juuren kosteutta eikä yhtä raikasta makua. Käytä aluksi selvästi vähemmän jauhetta kuin tuoretta inkivääriä ja maista ennen lisäystä.
Miten inkiväärijauhe säilytetään?
Pidä purkki tiiviisti suljettuna kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa, poissa lieden höyrystä. Ota jauhe aina kuivalla lusikalla, jotta se ei paakkuunnu.
Onko inkiväärijauhe sama asia kuin jauhettu inkivääri?
Kyllä: molemmilla nimillä tarkoitetaan kuivattua ja hienoksi jauhettua inkiväärijuurta. Tuore inkivääri on eri asia, sillä se on kosteaa ja maultaan raikkaampaa.
Miten inkiväärijauhe eroaa kurkumajauheesta?
Inkiväärijauhe maistuu lämpimältä ja pippuriselta, kun taas kurkumajauhe on maanläheisempää ja värjää ruoan voimakkaan keltaiseksi. Ne eivät ole suoria korvikkeita, mutta molemmat sopivat moniin curryihin.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 11006 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
