Tiedä, mitä lautasellasi on
Mustat oliivit
Kalorit ja ravintoarvot
keskimääräinen elintarvike
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 182 kcal —
- Proteiini 1,4 g 3%
- Hiilihydraatit 0,3 g 0%
- Rasva 18 g 23%
- Tyydyttynyt rasva 2,2 g 11%
- Kuitu 6,5 g 23%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 835 mg 36%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 21,1 µg 2%
- C-vitamiini 0,27 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 1,4 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,06 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0,04 mg 1%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Folaatti (B9) 2,7 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 81,5 mg 6%
- Rauta 8,2 mg 45%
- Magnesium 16,6 mg 4%
- Fosfori 10,4 mg 1%
- Kalium 33,6 mg 1%
- Sinkki 0,16 mg 1%
- Kupari 0,18 mg 20%
- Mangaani 0,08 mg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 1,4 g | 0,3 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0,7 g | 0,1 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 2,1 g | 0,4 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 2,8 g | 0,5 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 3,5 g | 0,7 g | 45 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Mustat oliivit
Miksi mustat oliivit ovat mustia?
Väri voi tulla oliivin kypsymisestä, mutta monet ruokakaupan mustat oliivit poimitaan vihreinä ja tummennetaan hapettamalla. Siksi musta väri ei aina tarkoita, että oliivi olisi kypsynyt puussa.
Pitääkö mustat oliivit huuhdella ennen käyttöä?
Jos ne ovat suolaliemessä ja maistuvat hyvin suolaisilta, valuta ja huuhtele ne nopeasti kylmällä vedellä. Taputtele kuiviksi, jotta ne eivät vetistä salaattia tai pizzaa.
Miten mustat oliivit säilytetään avaamisen jälkeen?
Siirrä oliivit liemineen kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa. Jos oliivit eivät peity liemeen, lisää suolavettä; käytä ne muutaman päivän kuluessa.
Mihin ruokiin mustat oliivit sopivat?
Lisää niitä kreikkalaiseen salaattiin, pizzaan, pastaan tai focacciaan. Tapenade valmistuu hienontamalla oliivit kapristen, valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa.
Voiko mustilla oliiveilla korvata kaprikset?
Voi, mutta maku on miedompi ja vähemmän hapokas. Hienonna oliivit ja lisää hieman sitruunamehua tai etikkaa, jos reseptissä kaprikset tuovat kirpeyttä.
Miten mustat oliivit eroavat vihreistä oliiveista?
Mustat oliivit ovat yleensä kypsyneet pidemmälle tai ne on tummennettu valmistuksessa, joten niiden maku voi olla vihreitä miedompi. Säilöntäliemi vaikuttaa suolaisuuteen enemmän kuin väri.
Ovatko mustat oliivit terveellisiä syödä joka päivä?
Oliiveissa on runsaasti rasvaa, josta suurin osa on kertatyydyttymätöntä: 100 grammassa rasvaa on 18 g. Suolaliemessä säilötyt voivat olla hyvin suolaisia, joten pieni kourallinen riittää usein ruoan maustamiseen.
Voiko mustien oliivien kiven syödä?
Kiveä ei pidä niellä: se on kova ja voi aiheuttaa tukehtumisvaaran, etenkin pienelle lapselle. Poista kivet ennen tarjoamista tai osta valmiiksi kivettömiä oliiveja.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 13186 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
