Tiedä, mitä lautasellasi on
Musta oliivi
Kalorit ja ravintoarvot
suolaliemessä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 173 kcal —
- Proteiini 1,4 g 3%
- Rasva 17 g 22%
- Tyydyttynyt rasva 2,1 g 10%
- Kuitu 6,2 g 22%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 706 mg 31%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 22,1 µg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 1,4 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,04 mg 1%
- B6-vitamiini 0,03 mg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 80 mg 6%
- Rauta 8,5 mg 47%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfori 7,9 mg 1%
- Kalium 19 mg 0%
- Sinkki 0,14 mg 1%
- Kupari 0,18 mg 20%
- Mangaani 0,07 mg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 1,4 g | – | 17 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 0,7 g | – | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 2,1 g | – | 26 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 2,8 g | – | 34 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 3,5 g | – | 43 g |
Samankaltaiset ruoat
- Mustat oliivitkeskimääräinen elintarvike182 kcal / 100 g
- Oliivimusta, öljyssä, säilyke348 kcal / 100 g
- Oliivitmustia, öljyssä, valutettu142 kcal / 100 g
- Vihreä oliivisuolaliemessä164 kcal / 100 g
- Vihreät oliivitsuolaliemessä, valutettu, hedelmäliha ja kuori103 kcal / 100 g
- Kypsät säilötyt oliivitpieni-erittäin suuri116 kcal / 100 g
- Kypsät oliivitsäilötty, valutettu201 kcal / 100 g
- Ruokapöytäoliivitsäilötty277 kcal / 100 g
- Olives black without stones in brine171 kcal / 100 g
- Vihreät säilötyt oliivitsäilyke- tai pullotettu145 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Musta oliivi
Pitääkö mustat oliivit huuhdella ennen käyttöä?
Suolaliemessä säilötyt mustat oliivit kannattaa valuttaa ja huuhdella nopeasti, jos haluat vähentää niiden suolaisuutta. Taputtele ne kuiviksi ennen kuin lisäät ne salaattiin tai paistatellulle pizzalle.
Miten mustista oliiveista saa kivet pois helposti?
Paina oliivia kevyesti veitsen lappeella tai lasin pohjalla, kunnes hedelmäliha halkeaa; kivi irtoaa sitten sormin. Jos oliivit ovat pehmeitä, halkaise ne pienellä veitsellä kiven ympäriltä.
Mihin ruokiin mustat oliivit sopivat?
Lisää niitä kreikkalaiseen salaattiin, focacciaan, tomaattiseen pastakastikkeeseen tai tapenadeen. Paistettuun ruokaan oliivit kannattaa lisätä vasta loppupuolella, jotta niiden maku säilyy eikä niistä tule liian kuivia.
Miten mustat oliivit säilytetään avaamisen jälkeen?
Siirrä oliivit puhtaaseen, kannelliseen astiaan ja pidä ne jääkaapissa omassa liemessään tai öljyssä niin, että ne peittyvät. Käytä puhdasta lusikkaa, äläkä säilytä avattua purkkia huoneenlämmössä.
Ovatko mustat oliivit suolaisempia kuin vihreät oliivit?
Musta oliivi ei ole aina vähäsuolaisempi: suolaisuuteen vaikuttavat säilöntäliemi ja valmistustapa. Vertailukohtana vihreissä oliiveissa on 1 180 mg natriumia sadassa grammassa ja mustissa oliiveissa 706 mg.
Miten mustat oliivit eroavat vihreistä oliiveista?
Mustat oliivit ovat kypsyneet pidemmälle, tai niiden tumma väri on voitu saada käsittelyllä; väri ei siis yksin kerro valmistustavasta. Vihreät oliivit ovat yleensä napakampia ja kirpeämpiä, mustat usein pehmeämpiä ja miedompia.
Onko musta oliivi hyvä raudan lähde?
Kyllä, musta oliivi on raudan lähde: sadassa grammassa on 8,5 mg rautaa. Oliivit ovat kuitenkin usein suolaisia, joten niitä käytetään tavallisesti mausteena tai lisukkeena eikä suurena annoksena.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 13032 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
