Tiedä, mitä lautasellasi on
Muskottipähkinä
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 506 kcal —
- Proteiini 5,8 g 12%
- Hiilihydraatit 27 g 10%
- Rasva 36 g 47%
- Tyydyttynyt rasva 26 g 130%
- Kuitu 21 g 74%
- Sokerit 3 g —
- Natrium 16 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2,3 µg 0%
- C-vitamiini 3 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 184 mg 14%
- Rauta 3 mg 17%
- Magnesium 183 mg 44%
- Fosfori 213 mg 17%
- Kalium 350 mg 7%
- Sinkki 2,2 mg 20%
- Kupari 1 mg 114%
- Mangaani 2,9 mg 126%
- Seleeni 1,6 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 5,8 g | 27 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 2,9 g | 14 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 8,8 g | 41 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 55 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 15 g | 69 g | 91 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Muskottipähkinä
Miten muskottipähkinää raastetaan ruokaan?
Raasta kokonaisesta muskottipähkinästä hienoa raastetta suoraan ruokaan; pieni määrä riittää, sillä maku on voimakas. Lisää se ruoanlaiton loppupuolella, jotta aromi säilyy.
Mihin ruokiin muskottipähkinä sopii?
Se maustaa erityisen hyvin valkokastikkeen, perunamuusin, pinaattiruoat ja kasvissosekeitot. Sitä käytetään myös riisipuuroon, joululeivonnaisiin ja maustettuihin juomiin.
Miten kokonainen muskottipähkinä säilytetään?
Säilytä se tiiviissä purkissa kuivassa, pimeässä paikassa ja raasta vasta tarvittava määrä. Kokonainen muskottipähkinä säilyttää arominsa jauhettua pidempään.
Voiko muskottipähkinän korvata muskottikukalla?
Voi: muskottikukka on saman puun siementä ympäröivä punainen, pitsimäinen kuori, ja sen maku muistuttaa muskottipähkinää mutta on hieman hienovaraisempi. Käytä sitä suunnilleen saman verran, jauhettuna tai kokonaisena haudutettavassa ruoassa.
Onko muskottipähkinä oikea pähkinä?
Ei ole. Se on trooppisen muskottipuun siemen; puun hedelmän avautuessa siementä ympäröivä punainen kuori kuivataan muskottikukaksi.
Voiko muskottipähkinää käyttää suuria määriä?
Ei kannata: tavallinen ruoan maustamiseen käytetty pieni määrä on eri asia kuin suurten määrien syöminen, joka voi aiheuttaa vakavia myrkytysoireita. Pidä kokonainen muskottipähkinä ja jauhe poissa lasten ulottuvilta.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 11048 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
