Tiedä, mitä lautasellasi on
Unikon siemenet
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 534 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 14 g 5%
- Rasva 42 g 53%
- Tyydyttynyt rasva 4,5 g 23%
- Kuitu 10 g 36%
- Sokerit 3 g —
- Natrium 26 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 6 mg 40%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 0,9 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamiini 0,25 mg 15%
- Folaatti (B9) 82 µg 21%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1440 mg 111%
- Rauta 9,8 mg 54%
- Magnesium 347 mg 83%
- Fosfori 870 mg 70%
- Kalium 719 mg 15%
- Sinkki 7,9 mg 72%
- Kupari 1,6 mg 181%
- Mangaani 6,7 mg 292%
- Seleeni 14 µg 25%
- Jodi 0 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Unikon siemenet
Pitääkö unikon siemenet paahtaa ennen käyttöä?
Ei tarvitse, mutta kuivalla pannulla muutaman minuutin paahtaminen korostaa niiden pähkinäistä makua. Sekoita koko ajan ja ota pannu liedeltä, kun siemenet tuoksuvat; pienet siemenet palavat helposti.
Miten unikon siemenet kannattaa jauhaa täytteeksi?
Jauha siemenet maustemyllyssä tai tehosekoittimessa vasta juuri ennen käyttöä, jotta niiden öljyt eivät ehdi härskiintyä. Jos terät eivät tartu pieneen määrään, jauha siemenet yhdessä täytteen sokerin kanssa.
Mihin leivonnaisiin unikon siemenet sopivat?
Ripottele niitä sämpylöiden ja leipien pinnalle tai sekoita pullataikinaan. Jauhettuna ja makeutettuna niistä tehdään täytettä esimerkiksi unikkorullaan ja itäeurooppalaiseen makowiec-kakkuun.
Miten säilytän unikon siemenet?
Säilytä siemenet tiiviissä astiassa viileässä ja pimeässä. Jauhetut siemenet kannattaa käyttää pian; suuremman määrän voi pakastaa, jolloin niiden rasva säilyy paremmin.
Voiko unikon siemenet korvata seesaminsiemenillä?
Voi, etenkin leivän ja sämpylöiden pinnalla: seesaminsiemenet ovat suurempia ja maultaan voimakkaampia. Täytteissä korvaaminen muuttaa rakennetta selvästi, joten jauhettu unikonsiemen sopii paremmin korvattavaksi esimerkiksi jauhetulla auringonkukansiemenellä.
Mitä mineraaleja unikonsiemenissä on erityisen runsaasti?
Unikonsiemenet ovat kalsiumin, magnesiumin, raudan ja sinkin lähde. Kalsiumia on 1440 mg ja magnesiumia 347 mg sadassa grammassa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 11061 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
