Tiedä, mitä lautasellasi on
Kastike
Kalorit ja ravintoarvot
keskimääräinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 246 kcal —
- Proteiini 1,5 g 3%
- Hiilihydraatit 6,7 g 2%
- Rasva 23 g 30%
- Tyydyttynyt rasva 2,8 g 14%
- Kuitu 1,2 g 4%
- Sokerit 4,6 g —
- Natrium 724 mg 31%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 27,4 µg 3%
- C-vitamiini 6,7 mg 7%
- D-vitamiini 0,8 µg 4%
- K-vitamiini 20,7 µg 17%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,54 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Folaatti (B9) 11,5 µg 3%
- B12-vitamiini 0,14 µg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24,7 mg 2%
- Rauta 0,45 mg 3%
- Magnesium 13,3 mg 3%
- Fosfori 27,1 mg 2%
- Kalium 184 mg 4%
- Sinkki 0,18 mg 2%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Mangaani 0,09 mg 4%
- Seleeni 14,2 µg 26%
- Jodi 12,7 µg 8%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 1,5 g | 6,7 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0,8 g | 3,4 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 2,3 g | 10 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 3 g | 14 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 3,8 g | 17 g | 58 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lämmin kastikekeskimääräinen123 kcal / 100 g
- Redneck-kastikekastike528 kcal / 100 g
- Kylmäkastikekeskiarvo318 kcal / 100 g
- Soijakastikekastike56 kcal / 100 g
- Maustekeskiarvo327 kcal / 100 g
- Salaattikastikekotitekoinen, suolalla228 kcal / 100 g
- Aurorakastikesuolalla124 kcal / 100 g
- Makkarakeskimääräinen286 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kastike
Miten kastikkeen saa paksummaksi?
Sekoita vehnäjauhot ensin pieneen määrään kylmää vettä tai kermaa ja vispaa seos kiehuvaan kastikkeeseen. Anna hautua muutama minuutti, jotta jauho kypsyy; perunajauho taas sekoitetaan kylmään nesteeseen ja lisätään vasta lopuksi, eikä kastiketta enää keitetä.
Miten estän kastikkeeseen tulevat paakut?
Sekoita jauhot kylmään nesteeseen tasaiseksi ennen kuumaan kastikepohjaan lisäämistä. Jos teet suuruksen rasvasta ja jauhoista, lisää neste vähitellen koko ajan vispaten.
Kuinka kauan valmis kastike säilyy jääkaapissa?
Jäähdytä kastike nopeasti ja siirrä se kannelliseen astiaan jääkaappiin; käytä se parin vuorokauden kuluessa. Kuumenna vain kerralla tarvittava määrä kunnolla höyryävän kuumaksi.
Voiko kastikkeen pakastaa?
Useimmat tomaatti- ja liemipohjaiset kastikkeet pakastuvat hyvin. Kermaa tai suurustettua maitopohjaa sisältävä kastike voi sulaessa erottua: lämmitä se hitaasti ja vatkaa tasaiseksi.
Mitä tehdä, jos kastikkeesta tuli liian suolaista?
Lisää suolatonta lientä, vettä tai kermaa ja tasapainota makua tarvittaessa pienellä tilkalla sitruunamehua tai viinietikkaa. Tarjoa kastiketta suolaamattoman perunan, riisin tai muun lisäkkeen kanssa.
Mihin kastikkeet sopivat parhaiten?
Ruskea kastike sopii lihapullille ja perunamuusille, tomaattikastike pastalle ja kerma- tai sienikastike perunoiden, kalan tai kasvisten kanssa. Valitse kastike niin, että sen hapokkuus, suolaisuus ja täyteläisyys täydentävät pääruokaa.
Mitä eroa on kastikkeella ja salaatinkastikkeella?
Salaatinkastike on yleensä kylmä ja usein öljyyn, etikkaan tai sitruunaan perustuva; tavallinen kastike voi olla myös kuuma ja sakeutettu liemellä, maitotuotteella tai jauhoilla. Salaatinkastike sopii vihanneksille, kun taas lämmin kastike viimeistelee esimerkiksi peruna- tai pastaruoan.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 11184 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
