Tiedä, mitä lautasellasi on
unikonsiemen
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 525 kcal —
- Proteiini 18 g 36%
- Hiilihydraatit 8,6 g 3%
- Rasva 42 g 53%
- Tyydyttynyt rasva 4,5 g 23%
- Kuitu 20 g 70%
- Sokerit 3 g —
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,8 mg 12%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 0,9 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamiini 0,25 mg 15%
- Folaatti (B9) 82 µg 21%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 8,8 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1438 mg 111%
- Rauta 9,8 mg 54%
- Magnesium 347 mg 83%
- Fosfori 870 mg 70%
- Kalium 719 mg 15%
- Sinkki 7,9 mg 72%
- Kupari 1,6 mg 181%
- Mangaani 6,7 mg 292%
- Seleeni 13,5 µg 25%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 18 g | 8,6 g | 42 g |
| 1 annos | 2,8 g | 15 | 0,5 g | 0,2 g | 1,2 g |
| 2 annosta | 5,6 g | 29 | 1 g | 0,5 g | 2,3 g |
| ½ annosta | 1,4 g | 7 | 0,3 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 annosta | 8,4 g | 44 | 1,5 g | 0,7 g | 3,5 g |
| 4 annosta | 11,2 g | 59 | 2 g | 1 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9 g | 4,3 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 27 g | 13 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 36 g | 17 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 45 g | 22 g | 104 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta unikonsiemen
Pitääkö unikonsiemenet jauhaa ennen leivontaa?
Ei aina: kokonaiset siemenet sopivat sämpylöiden ja leivän pinnalle, mutta täytteeseen jauhettu siemen antaa voimakkaamman maun ja tasaisemman rakenteen. Jauha siemenet juuri ennen käyttöä pienessä erässä, sillä niiden öljy härskiintyy herkästi.
Miten unikonsiemeniä käytetään leivonnassa?
Sekoita kokonaisia siemeniä pulla- tai sämpylätaikinaan tai ripottele niitä pinnalle ennen paistamista. Makeaan täytteeseen siemenet jauhetaan ja keitetään maidon tai veden kanssa pehmeiksi; mausta esimerkiksi sokerilla, hunajalla tai sitruunankuorella.
Miten unikonsiemenet kannattaa paahtaa?
Paahda siemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia ja sekoita jatkuvasti, kunnes tuoksu voimistuu. Ota ne heti pannulta, jotta ne eivät pala.
Miten unikonsiemenet säilytetään?
Säilytä siemenet ilmatiiviissä rasiassa viileässä, pimeässä paikassa. Jauhetut siemenet ja avattu iso pakkaus säilyvät aromikkaina paremmin jääkaapissa; pakastaminen sopii pitkäaikaiseen säilytykseen.
Mihin ruokiin unikonsiemenet sopivat leivonnaisten lisäksi?
Ripottele niitä salaatin, nuudelien tai paahdettujen kasvisten päälle tai sekoita jogurttiin ja puuroon. Unikonsiemenistä tehdään myös täyte esimerkiksi puolalaiseen makowiec-kakkuun.
Voiko unikonsiemenet korvata seesaminsiemenillä?
Usein voi: seesaminsiemenet sopivat leivän pinnalle ja antavat samantapaista pientä rapeutta, mutta niiden maku on pähkinäisempi. Makeissa täytteissä jauhettu manteli tai saksanpähkinä toimii paremmin, vaikka maku ja koostumus muuttuvat.
Mitä ravintoaineita unikonsiemenissä on erityisen runsaasti?
Unikonsiemenet ovat hyvä kalsiumin lähde: ruokalusikallisessa on 127 mg kalsiumia. Ne sisältävät myös runsaasti kuitua; ruokalusikallisessa on 1,7 g.
Lähde: USDA FoodData Central 171330 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
