Tiedä, mitä lautasellasi on
Punapippuri tai cayennepippuri
Kalorit ja ravintoarvot
punainen tai cayenne
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 318 kcal —
- Proteiini 12 g 24%
- Hiilihydraatit 29 g 11%
- Rasva 17 g 22%
- Tyydyttynyt rasva 3,3 g 16%
- Kuitu 27 g 97%
- Sokerit 10 g —
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2081 µg 231%
- C-vitamiini 76,4 mg 85%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 29,8 mg 199%
- K-vitamiini 80,3 µg 67%
- Tiamiini (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflaviini (B2) 0,92 mg 71%
- Niasiini (B3) 8,7 mg 54%
- B6-vitamiini 2,5 mg 144%
- Folaatti (B9) 106 µg 27%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 51,5 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 148 mg 11%
- Rauta 7,8 mg 43%
- Magnesium 152 mg 36%
- Fosfori 293 mg 23%
- Kalium 2014 mg 43%
- Sinkki 2,5 mg 23%
- Kupari 0,37 mg 41%
- Mangaani 2 mg 87%
- Seleeni 8,8 µg 16%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 29 g | 17 g |
| 1 annos | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 2 annosta | 3,6 g | 11 | 0,4 g | 1,1 g | 0,6 g |
| ½ annosta | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 5,4 g | 17 | 0,6 g | 1,6 g | 0,9 g |
| 4 annosta | 7,2 g | 23 | 0,9 g | 2,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 15 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 44 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 59 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 74 g | 43 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Punapippuri tai cayennepippuri
Kuinka paljon cayennepippuria kannattaa lisätä ruokaan?
Aloita pienestä ripauksesta tai noin neljäsosasta teelusikallista neljän annoksen ruokaan ja lisää vasta maistamisen jälkeen. Jauhe voimistuu hautuessa, joten sitä on helpompi lisätä kuin ottaa pois.
Milloin cayennepippuri lisätään ruokaan?
Lisää sitä esimerkiksi öljyyn sipulin kanssa aivan ruoanlaiton alussa, mutta sekoita vain hetki, ettei jauhe pala ja muutu kitkeräksi. Keittoon tai kastikkeeseen sen voi sekoittaa myös kypsennyksen aikana.
Mihin ruokiin cayennepippuri sopii?
Se tuo tulisuutta chili con carneen, papukeittoihin, tomaattikastikkeisiin, marinadeihin ja kanan maustamiseen. Kokeile pientä ripaus myös munakkaaseen tai paahdettujen kasvisten mausteeksi.
Voiko cayennepippurin korvata chilillä?
Kyllä. Tuore punainen chili sopii korvaajaksi, mutta sen tulisuus vaihtelee ja se tuo ruokaan myös kosteutta; lisää hienonnettua chiliä vähitellen. Tavallinen chilijauhe käy myös, mutta siinä voi olla cayennen lisäksi muita mausteita.
Miten cayennepippuri säilytetään?
Pidä jauhe tiiviisti suljetussa maustepurkissa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Käytä kuivaa lusikkaa, jotta purkkiin ei pääse kosteutta.
Onko cayennepippuri sama asia kuin chilijauhe?
Ei välttämättä. Cayennepippuri on yleensä kuivattua ja jauhettua tulista chiliä, kun taas chilijauhe voi olla mausteseos, jossa on esimerkiksi juustokuminaa, valkosipulia tai oreganoa.
Miten cayennepippurin tulisuutta voi lieventää ruoassa?
Sekoita joukkoon lisää ruoan muita aineksia ja tarjoa rinnalla esimerkiksi jogurttia tai smetanaa. Vesi ei juuri auta suun poltteeseen, sillä tulisuutta aiheuttava kapsaisiini liukenee paremmin rasvaan.
Lähde: USDA FoodData Central 170932 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
