Tiedä, mitä lautasellasi on
Basilika, tuore
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 23 kcal —
- Proteiini 3,2 g 6%
- Hiilihydraatit 1,1 g 0%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,6 g 6%
- Sokerit 0,3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 264 µg 29%
- C-vitamiini 18 mg 20%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,8 mg 5%
- K-vitamiini 415 µg 346%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 0,9 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 68 µg 17%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 11,4 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 177 mg 14%
- Rauta 3,2 mg 18%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfori 56 mg 4%
- Kalium 295 mg 6%
- Sinkki 0,81 mg 7%
- Kupari 0,39 mg 43%
- Mangaani 1,1 mg 50%
- Seleeni 0,3 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 1 annos | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 annosta | 5 g | 1 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ annosta | 1,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 annosta | 7,5 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 annosta | 10 g | 2 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Basilika, tuore
Miten tuore basilika kannattaa säilyttää?
Leikkaa varsien päistä pieni pala ja laita basilika vesilasiin huoneenlämpöön, kuten kukkakimppu. Suojaa lehdet löyhästi pussilla ja vaihda vesi parin päivän välein; kylmä jääkaappi tummentaa basilikan helposti.
Milloin tuore basilika lisätään ruokaan?
Lisää lehdet vasta ruoanlaiton lopussa tai ripottele ne annoksen päälle: pitkä kuumennus haalistaa värin ja vie aromia. Jos teet tomaattikastiketta, sekoita silputtu basilika joukkoon juuri ennen tarjoilua.
Miten tuoreesta basilikasta tehdään pestoa?
Soseuta basilikanlehdet parmesaanin, pinjansiementen, valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa; lisää öljyä, kunnes pesto on sopivan tasaista. Murskaa ainekset mieluiten morttelissa tai käytä tehosekoitinta lyhyinä sykäyksinä, jotta pesto ei lämpene.
Voiko tuoretta basilikaa pakastaa?
Voi, mutta lehdet pehmenevät sulaessaan eivätkä sovi enää koristeeksi. Pakasta silputtu basilika jääpalamuotissa tilkan veden tai oliiviöljyn kanssa ja lisää kuutiot suoraan kastikkeeseen tai keittoon.
Voiko tuoreen basilikan korvata kuivatulla basilikalla?
Voi etenkin kastikkeissa, mutta kuivattu basilika on tiiviimpää ja sen maku on erilainen. Aloita pienemmällä määrällä kuin tuoretta basilikaa ja lisää kuivattu basilika ruoan kypsyessä, jotta se ehtii luovuttaa arominsa.
Mitä ruokia tuoreella basilikalla maustetaan?
Basilika sopii erityisen hyvin tomaattiin: käytä sitä caprese-salaatissa tomaatin ja mozzarellan kanssa, pizzassa tai pastassa. Se raikastaa myös kasviskeittoa ja sopii revittynä salaatteihin.
Miten tuore basilika pestään ja silputaan?
Huuhtele lehdet viileällä vedellä ja taputtele ne kuiviksi, sillä märät lehdet muuttuvat silputtaessa helposti tahmeiksi. Irrota lehdet varsista ja revi ne käsin tai leikkaa terävällä veitsellä juuri ennen tarjoilua.
Lähde: USDA FoodData Central 172232 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
