Tiedä, mitä lautasellasi on
Chilijauhe
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 282 kcal —
- Proteiini 13 g 27%
- Hiilihydraatit 15 g 5%
- Rasva 14 g 18%
- Tyydyttynyt rasva 2,5 g 12%
- Kuitu 35 g 124%
- Sokerit 7,2 g —
- Natrium 2867 mg 125%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1483 µg 165%
- C-vitamiini 0,7 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 38,1 mg 254%
- K-vitamiini 106 µg 88%
- Tiamiini (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflaviini (B2) 0,94 mg 72%
- Niasiini (B3) 11,6 mg 73%
- Pantoteenihappo (B5) 0,89 mg 18%
- B6-vitamiini 2,1 mg 123%
- Folaatti (B9) 28 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 66,5 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 330 mg 25%
- Rauta 17,3 mg 96%
- Magnesium 149 mg 35%
- Fosfori 300 mg 24%
- Kalium 1950 mg 41%
- Sinkki 4,3 mg 39%
- Kupari 1 mg 111%
- Mangaani 1,7 mg 74%
- Seleeni 20,4 µg 37%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1 annos | 2,7 g | 8 | 0,4 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 2 annosta | 5,4 g | 15 | 0,7 g | 0,8 g | 0,8 g |
| ½ annosta | 1,4 g | 4 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 8,1 g | 23 | 1,1 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 4 annosta | 10,8 g | 30 | 1,5 g | 1,6 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6,7 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Chilijauhe
Mitä chilijauhe sisältää?
Nimitys voi tarkoittaa pelkkää kuivattua, jauhettua chiliä tai mausteseosta, jossa on esimerkiksi juustokuminaa, valkosipulia ja oreganoa. Tarkista ainesosaluettelo, jos haluat tietää, kuinka tulista jauhe on tai onko siinä suolaa.
Milloin chilijauhe kannattaa lisätä ruokaan?
Lisää se öljyyn tai rasvaan ruoanlaiton alussa ja kuumenna vain hetki, jotta aromit vapautuvat. Älä anna jauheen ruskistua tai palaa, sillä palanut chili maistuu kitkerältä.
Kuinka paljon chilijauhetta ruokaan kannattaa laittaa?
Aloita esimerkiksi neljäsosalla teelusikallista neljän annoksen ruokaan ja lisää vasta maistamisen jälkeen. Eri jauheiden tulisuus vaihtelee paljon, ja teelusikallinen painaa noin 2,7 g.
Mihin ruokiin chilijauhe sopii?
Se maustaa esimerkiksi chili con carnen, tacot, papupadat ja tomaattipohjaiset kastikkeet. Se sopii myös uuniperunoiden tai paahdettujen kasvisten mausteeksi; sekoita jauhe ensin öljyyn, jotta se tarttuu tasaisesti.
Voiko chilijauheen korvata cayennepippurijauheella tai paprikajauheella?
Cayennepippurijauhe on yleensä chilijauhetta tulisempaa, joten aloita pienemmällä määrällä. Paprikajauhe tuo väriä ja mietoa makua, mutta ei korvaa tulisuutta; jos chilijauhe on mausteseos, korvaaja ei myöskään tuo sen muita mausteita.
Miten chilijauhe säilytetään?
Pidä purkki tiiviisti suljettuna kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Älä ota jauhetta kostealla lusikalla, sillä kosteus paakkuunnuttaa sen ja heikentää säilyvyyttä.
Voiko chilijauheen tehdä itse?
Kyllä: kuivaa chilipalkot täysin rapeiksi ja jauha ne mauste- tai kahvimyllyssä. Vältä pölyn hengittämistä jauhamisen aikana ja pese mylly huolellisesti; siemenet voi poistaa ennen jauhamista, jos haluat miedompaa jauhetta.
Lähde: USDA FoodData Central 171319 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
