Tiedä, mitä lautasellasi on
Keltainen sinapinsiemen
Kalorit ja ravintoarvot
keltainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 508 kcal —
- Proteiini 26 g 52%
- Hiilihydraatit 16 g 6%
- Rasva 36 g 46%
- Tyydyttynyt rasva 2 g 10%
- Kuitu 12 g 44%
- Sokerit 6,8 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 7,1 mg 8%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 5,1 mg 34%
- K-vitamiini 5,4 µg 5%
- Tiamiini (B1) 0,81 mg 67%
- Riboflaviini (B2) 0,26 mg 20%
- Niasiini (B3) 4,7 mg 30%
- Pantoteenihappo (B5) 0,81 mg 16%
- B6-vitamiini 0,4 mg 23%
- Folaatti (B9) 162 µg 41%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 123 mg 22%
Kivennäisaineet
- Kalsium 266 mg 20%
- Rauta 9,2 mg 51%
- Magnesium 370 mg 88%
- Fosfori 828 mg 66%
- Kalium 738 mg 16%
- Sinkki 6,1 mg 55%
- Kupari 0,65 mg 72%
- Mangaani 2,4 mg 106%
- Seleeni 208 µg 378%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 508 | 26 g | 16 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 13 g | 7,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 762 | 39 g | 24 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 1016 | 52 g | 32 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1270 | 65 g | 40 g | 91 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu sinapinsiemenjauhettu508 kcal / 100 g
- Keltainen valmissinappi60 kcal / 100 g
- Sinapinsiemenet518 kcal / 100 g
- Keltainen sinappivalmis165 kcal / 100 g
- Sinappi131 kcal / 100 g
- Sinappijauhe425 kcal / 100 g
- Sinappi siemenillä142 kcal / 100 g
- Sinappiöljykasvis885 kcal / 100 g
- Korianterinsiemenkorianteri298 kcal / 100 g
- Vähäsuolainen sinappi126 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Keltainen sinapinsiemen
Miten keltaista sinapinsiementä käytetään ruoanlaitossa?
Lisää kokonaisia siemeniä pikkelöintiliemeen, marinadiin tai kastikkeeseen, tai murskaa ne morttelissa mausteeksi. Kuumalla pannulla öljyssä paahdettuna ne maustavat esimerkiksi linssi- ja kasvisruokia.
Pitääkö keltaiset sinapinsiemenet paahtaa ennen käyttöä?
Ei tarvitse, mutta kevyt paahtaminen tuo niihin pähkinäistä aromia. Kuumenna siemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä pari minuuttia, kunnes ne tuoksuvat; älä anna niiden tummua tai palaa.
Mihin keltaista sinapinsiementä käytetään pikkelöinnissä?
Kokonaiset siemenet sopivat etikkaliemeen esimerkiksi kurkuille, punasipulille ja muille säilötyille kasviksille. Lisää ne suoraan liemeen tai purkkiin: siemenet antavat makua vähitellen ja näyttävät myös valmiissa säilykkeessä.
Voiko keltaisista sinapinsiemenistä tehdä sinappia?
Kyllä. Murskaa siemenet ja sekoita jauheeseen kylmää vettä; anna seoksen tekeytyä noin 10 minuuttia ennen kuin lisäät etikkaa ja muita mausteita. Keltainen sinapinsiemen antaa yleensä miedomman maun kuin ruskea sinapinsiemen.
Miten keltaista sinapinsiementä kannattaa säilyttää?
Säilytä siemenet tiiviissä purkissa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa kaapissa. Kokonaiset siemenet säilyttävät arominsa jauhettua paremmin, joten murskaa niitä vasta juuri ennen käyttöä.
Millä keltaisen sinapinsiemenen voi korvata?
Ruskea sinapinsiemen käy korvikkeeksi, mutta se on pistävämpää, joten aloita pienemmällä määrällä. Jos reseptissä tarvitaan vain sinapin makua eikä kokonaisia siemeniä, myös sinappijauhe sopii.
Mihin ruokiin kokonaiset keltaiset sinapinsiemenet sopivat?
Ne maustavat pikkelöityjä kasviksia, chutneyta ja etikkapohjaisia marinadeja. Kokeile myös paahtaa niitä öljyssä ennen kuin lisäät pannulle linssejä, papuja tai kasviksia.
Voiko keltaista sinapinsiementä syödä sellaisenaan?
Kokonaisia siemeniä voi käyttää ruoassa sellaisenaan, mutta ne ovat kovia ja maistuvat miedommilta kuin murskattuina. Sinappi voi aiheuttaa allergisen reaktion, joten vältä sitä, jos olet allerginen sinapille.
Lähde: Canadian Nutrient File 192 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
