Tiedä, mitä lautasellasi on
Laakerinlehti
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 313 kcal —
- Proteiini 7,6 g 15%
- Hiilihydraatit 49 g 18%
- Rasva 8,4 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 2,3 g 11%
- Kuitu 26 g 94%
- Natrium 23 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 309 µg 34%
- C-vitamiini 46,5 mg 52%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,42 mg 32%
- Niasiini (B3) 2 mg 13%
- B6-vitamiini 1,7 mg 102%
- Folaatti (B9) 180 µg 45%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 834 mg 64%
- Rauta 43 mg 239%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosfori 113 mg 9%
- Kalium 529 mg 11%
- Sinkki 3,7 mg 34%
- Kupari 0,42 mg 46%
- Mangaani 8,2 mg 355%
- Seleeni 2,8 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 7,6 g | 49 g | 8,4 g |
| 1 annos | 0,6 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 0,3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 annosta | 1,8 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 4 annosta | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 3,8 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 11 g | 73 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 15 g | 97 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 19 g | 122 g | 21 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Laakerinlehti
Milloin laakerinlehti lisätään ruokaan?
Lisää kuivattu laakerinlehti keiton, padan tai kastikkeen alkuvaiheessa, jotta aromi ehtii liueta pitkän kypsennyksen aikana. Nosta lehti pois ennen tarjoilua.
Kuinka monta laakerinlehteä ruokaan kannattaa laittaa?
Aloita yhdestä tai kahdesta kuivasta lehdestä noin litraan keittoa tai pataa. Murskaaminen voimistaa makua, joten käytä murennettua lehteä vain pieni ripaus.
Voiko laakerinlehden syödä?
Kokonainen lehti on sitkeä ja teräväreunainen eikä pehmene kypsennettäessä, joten se kannattaa poistaa ruoasta ennen syömistä. Myös murennettu laakerinlehti voi tuntua suussa kovalta.
Miten kuivattu ja tuore laakerinlehti eroavat toisistaan?
Kuivattu laakerinlehti on yleensä voimakkaampi ja aromaattisempi kuin tuore. Tuoretta lehteä voi käyttää samalla tavoin, mutta lisää sitä aluksi hieman enemmän ja maista ruoan kypsyessä.
Mihin ruokiin laakerinlehti sopii?
Laakerinlehti sopii erityisesti lihapatoihin, kasviskeittoihin, liemiin, tomaattikastikkeisiin ja pitkään haudutettuihin papuruokiin. Se maustaa myös etikkasäilykkeitä ja riisin keitinvettä.
Millä laakerinlehden voi korvata?
Jos laakerinlehteä ei ole, kokeile pientä ripusta timjamia tai oreganoa, etenkin keitossa tai padassa. Maku ei ole sama, joten lisää yrtti vähitellen.
Miten laakerinlehti säilytetään?
Säilytä kuivatut laakerinlehdet tiiviissä purkissa poissa valosta, lämmöstä ja kosteudesta. Murenna lehti vasta ruoanlaiton yhteydessä, jotta aromi säilyy paremmin.
Voiko laakerinlehden jauhaa ruokaan?
Voi, mutta jauhettu lehti jää ruokaan eikä sitä voi poistaa kuten kokonaista lehteä. Käytä sitä vain pieni ripaus, sillä maku leviää nopeasti.
Lähde: USDA FoodData Central 170917 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
