Tiedä, mitä lautasellasi on
juustokumina
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 375 kcal —
- Proteiini 18 g 36%
- Hiilihydraatit 34 g 12%
- Rasva 22 g 29%
- Tyydyttynyt rasva 1,5 g 8%
- Kuitu 11 g 38%
- Sokerit 2,3 g —
- Natrium 168 mg 7%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 64 µg 7%
- C-vitamiini 7,7 mg 9%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 3,3 mg 22%
- K-vitamiini 5,4 µg 5%
- Tiamiini (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflaviini (B2) 0,33 mg 25%
- Niasiini (B3) 4,6 mg 29%
- B6-vitamiini 0,44 mg 26%
- Folaatti (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 24,7 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 931 mg 72%
- Rauta 66,4 mg 369%
- Magnesium 366 mg 87%
- Fosfori 499 mg 40%
- Kalium 1788 mg 38%
- Sinkki 4,8 mg 44%
- Kupari 0,87 mg 96%
- Mangaani 3,3 mg 145%
- Seleeni 5,2 µg 9%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 annos | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 annosta | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ annosta | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 annosta | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Samankaltaiset ruoat
- Juustokumina siemenet304 kcal / 100 g
- Juustokuminansiemenetkuivatut354 kcal / 100 g
- Kumina333 kcal / 100 g
- Fenkolin siemen345 kcal / 100 g
- Korianterinsiemen298 kcal / 100 g
- Sellerinsiemen392 kcal / 100 g
- Tillin siemen305 kcal / 100 g
- Fenkollinsiemenet327 kcal / 100 g
- Kuminajuustovähintään 48 % rasvaa kuiva-aineesta, keski-ikäinen370 kcal / 100 g
- Aniksen siemenmausteet337 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta juustokumina
Kannattaako juustokumina paahtaa ennen käyttöä?
Kokonaiset siemenet voi paahtaa kuivalla pannulla keskilämmöllä noin 1–2 minuuttia, kunnes tuoksu voimistuu. Siirrä ne heti pannulta, etteivät ne pala ja muutu kitkeriksi.
Voiko juustokuminan käyttää kokonaisena vai pitääkö se jauhaa?
Kokonaiset siemenet sopivat pataruokiin ja riisiin, joissa ne ehtivät pehmetä; jauhe taas maustaa tasaisesti marinadit ja keitot. Murskaa siemenet morttelissa juuri ennen käyttöä, jos haluat niiden aromin esiin ilman kokonaisten siementen purutuntumaa.
Mihin ruokiin juustokumina sopii?
Juustokumina maustaa erityisen hyvin linssikeittoa, papupataa, hummusta ja kasviscurrya. Kokeile sitä myös paahdettujen porkkanoiden tai kukkakaalin kanssa; sitruuna ja valkosipuli sopivat sen seuraksi.
Miten juustokumina kannattaa säilyttää?
Säilytä siemenet tiiviissä purkissa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Kokonaisina ne säilyttävät arominsa jauhettua pidempään; jauha pieni määrä kerrallaan.
Millä juustokuminan voi korvata reseptissä?
Kumina on käyttökelpoinen korvike, mutta sen maku on juustokuminaa raikkaampi ja hieman anismainen. Aloita pienemmällä määrällä ja lisää tarvittaessa; korianterinsiemen tuo lämpimän, sitruksisen aromin mutta ei jäljittele makua tarkasti.
Miten juustokumina eroaa kuminasta?
Juustokumina on lämmin, maanläheinen ja hieman pähkinäinen mauste, kun taas kumina maistuu raikkaammalta ja anikselta. Ne eivät ole sama mauste, vaikka nimet muistuttavat toisiaan.
Onko juustokuminan siemenissä paljon rautaa?
Juustokumina sisältää runsaasti rautaa painoonsa nähden, mutta mausteesta käytetään tavallisesti vain vähän: teelusikallisessa kokonaisia siemeniä on 1,4 mg rautaa. Sitä ei yleensä syödä niin suuria määriä, että se olisi merkittävä raudan lähde ruokavaliossa.
Lähde: USDA FoodData Central 170923 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
