Tiedä, mitä lautasellasi on
Falafel
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 333 kcal —
- Proteiini 13 g 27%
- Hiilihydraatit 32 g 12%
- Rasva 18 g 23%
- Tyydyttynyt rasva 2,4 g 12%
- Natrium 294 mg 13%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 1,6 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,29 mg 6%
- B6-vitamiini 0,13 mg 7%
- Folaatti (B9) 93 µg 23%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 54 mg 4%
- Rauta 3,4 mg 19%
- Magnesium 82 mg 20%
- Fosfori 192 mg 15%
- Kalium 585 mg 12%
- Sinkki 1,5 mg 14%
- Kupari 0,26 mg 29%
- Mangaani 0,69 mg 30%
- Seleeni 1 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 13 g | 32 g | 18 g |
| 1 annos | 17 g | 57 | 2,3 g | 5,4 g | 3 g |
| 2 annosta | 34 g | 113 | 4,5 g | 11 g | 6,1 g |
| ½ annosta | 8,5 g | 28 | 1,1 g | 2,7 g | 1,5 g |
| 3 annosta | 51 g | 170 | 6,8 g | 16 g | 9,1 g |
| 4 annosta | 68 g | 226 | 9,1 g | 22 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,7 g | 16 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 20 g | 48 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 64 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 33 g | 80 g | 45 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Falafel
Miten falafel paistetaan uunissa?
Nosta falafelit leivinpaperille, sivele tai suihkuta pintaan hieman öljyä ja paista 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia. Käännä ne puolivälissä, jotta pinta ruskistuu tasaisesti.
Voiko falafelin paistaa pannulla tai friteerata?
Pannulla falafelit saavat rapean pinnan, kun paistat niitä keskilämmöllä öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta. Friteeraa ne 170–180 °C:ssa muutaman minuutin ajan, kunnes pinta on kullanruskea.
Miksi falafel hajoaa paistettaessa?
Yleinen syy on liian kostea massa: valuta liotetut kikherneet hyvin ja kuivaa ne tarvittaessa. Käytä kuivatuista, liotetuista kikherneistä tehtyä massaa, älä keitettyjä kikherneitä, ja anna muotoiltujen falafelien vetäytyä jääkaapissa ennen paistamista.
Mitä falafelin kanssa syödään?
Tarjoa falafel pitaleivän tai lautasellisen salaatin kanssa ja lisää hummusta, tahinikastiketta, tomaattia, kurkkua sekä pikkelöityjä vihanneksia. Falafel sopii myös paahdettujen kasvisten ja jogurttikastikkeen rinnalle.
Voiko falafelia pakastaa?
Pakasta paistetut falafelit täysin jäähtyneinä ilmatiiviissä rasiassa. Lämmitä ne suoraan pakastimesta 180 °C:n uunissa noin 15–20 minuuttia, niin pinta rapeutuu paremmin kuin mikrossa.
Mistä falafel tehdään?
Falafel tehdään tavallisesti kikherneistä tai härkäpavuista, jotka hienonnetaan yrttien, sipulin ja mausteiden kanssa ja muotoillaan palloiksi tai pihveiksi. Taikinaa ei yleensä tehdä keitetyistä pavuista, vaan kuivatuista pavuista, joita on liotettu.
Onko falafelissa paljon proteiinia?
Falafelissa on 13 g proteiinia sadassa grammassa. Pieni, noin 17 gramman falafelpyörykkä sisältää noin 2,3 g proteiinia.
Sisältääkö falafel rautaa?
Falafel on raudan lähde: sadassa grammassa on 3,4 mg rautaa. Rauta on kasvipohjaista, ja samalla aterialla syöty tomaatti tai muu C-vitamiinia sisältävä ruoka auttaa sen imeytymisessä.
Lähde: USDA FoodData Central 172455 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
