Tiedä, mitä lautasellasi on
Papad
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 371 kcal —
- Proteiini 26 g 51%
- Hiilihydraatit 41 g 15%
- Rasva 3,3 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 1,1 g 5%
- Kuitu 19 g 66%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 1745 mg 76%
- Kolesteroli 4 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 13 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,05 mg 0%
- K-vitamiini 0,4 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflaviini (B2) 0,26 mg 20%
- Niasiini (B3) 1,5 mg 9%
- Pantoteenihappo (B5) 0,92 mg 18%
- B6-vitamiini 0,29 mg 17%
- Folaatti (B9) 219 µg 55%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0,4 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 143 mg 11%
- Rauta 7,8 mg 43%
- Magnesium 271 mg 65%
- Fosfori 385 mg 31%
- Kalium 1000 mg 21%
- Sinkki 3,4 mg 31%
- Kupari 1 mg 111%
- Mangaani 1,6 mg 68%
- Seleeni 8,3 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Papad
Miten papad paistetaan pannulla?
Kuumenna kuiva paistinpannu keskilämmölle ja paista papadia noin 10–20 sekuntia puoleltaan, kunnes se kupruilee ja rapeutuu. Paina sitä kevyesti lastalla, jotta se kypsyy tasaisesti.
Voiko papadin valmistaa mikrossa?
Voi. Laita papad mikron kestävälle lautaselle ja kuumenna täydellä teholla noin 30–60 sekuntia, kunnes se on kupruillut ja rapea; seuraa sitä, sillä palaminen tapahtuu nopeasti.
Pitääkö papad uppopaistaa vai voiko sen paahtaa?
Molemmat käyvät: kuiva paahtaminen pannulla tai avotulella tekee siitä kevyen ja rapean, kun taas kuumassa öljyssä se turpoaa sekunneissa ja imee itseensä rasvaa. Nosta uppopaistettu papad reikäkauhalla talouspaperille.
Miten papadia säilytetään, ettei se pehmene?
Säilytä kuivat papadit tiiviisti suljetussa rasiassa tai pussissa kuivassa kaapissa. Paistettu papad menettää rapeutensa nopeasti, joten valmista vain se määrä, jonka syöt heti.
Minkä ruoan kanssa papadia tarjotaan?
Tarjoa rapea papad intialaisen dalin, curryn tai riisin lisänä. Sen voi myös murentaa raitan tai salaatin päälle; chilillä ja mausteilla maustettu papad tuo ruokaan suolaisuutta ja rapeutta.
Mitä papadista voi tehdä välipalaksi?
Paahtamisen jälkeen papadin päälle sopivat esimerkiksi hienonnettu tomaatti, punasipuli, korianteri ja sitruunamehu. Lisää täytteet vasta juuri ennen tarjoamista, etteivät ne pehmennä papadia.
Mistä papad valmistetaan?
Papad on ohut, kuivattu ja rapeaksi kypsennettävä leipänen, joka tehdään tavallisesti linssi- tai muusta palkokasvijauhosta, vedestä ja mausteista. Taikinaan voi kuulua esimerkiksi mustapapujauhoa, kuminaa tai chiliä.
Onko papad suolaista?
Usein on: suola kuuluu monien papadien taikinaan, ja maustetut versiot voivat olla erityisen suolaisia. Jos tarjoat sen suolaisen curryn kanssa, vältä lisäämästä ruokaan suolaa ennen maistamista.
Lähde: USDA FoodData Central 168106 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
