Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöldségpakora
Kalória- és tápértékadatok
elvitelre és étterembe
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 293 kcal —
- Fehérje 8,4 g 17%
- Szénhidrát 17 g 6%
- Zsír 22 g 28%
- Telített zsírsavak 3,7 g 19%
- Rost 3,3 g 12%
- Cukrok 1,5 g —
- Nátrium 479 mg 21%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 22 µg 2%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,4 mg 22%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 0,6 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,54 mg 11%
- Biotin (B7-vitamin) 2 µg 7%
- Folát (B9-vitamin) 34 µg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 46 mg 4%
- Vas 2,5 mg 14%
- Magnézium 47 mg 11%
- Foszfor 157 mg 13%
- Kálium 504 mg 11%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,33 mg 37%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 8,4 g | 17 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 4,2 g | 8,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 13 g | 25 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 17 g | 33 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 21 g | 41 g | 55 g |
Hasonló ételek
- Zöldséges pakorakiskereskedelmi238 kcal / 100 g
- Padlizsán pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű294 kcal / 100 g
- Karfiol pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű320 kcal / 100 g
- Bundázott vegyes zöldségekbő olajban sütve, indiai éttermi (pakora)253 kcal / 100 g
- Burgonya és karfiol pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű325 kcal / 100 g
- Spenótpakoranövényi olajban sütve, házi készítésű360 kcal / 100 g
- Burgonyapakoranövényi olajban sütve, házi készítésű315 kcal / 100 g
- Hagyma pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű270 kcal / 100 g
- Pirított zöldségelvitelre52 kcal / 100 g
- Burgonya sárgarépa és zöldborsó pakoranövényi olajban sütve, házi készítésű355 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zöldségpakora
Miből készül a zöldségpakora?
A zöldségeket fűszeres csicseriborsólisztes masszába forgatják, majd olajban kisütik. Gyakori fűszere a római kömény, a kurkuma és a chili.
Milyen zöldségből készül a legjobb zöldségpakora?
Hagyma, burgonya, karfiol, spenót és sárgarépa is jól működik. A keményebb zöldségeket vágd vékonyra vagy reszeld le, a vizeseket pedig itasd le, hogy a massza ne híguljon fel.
Hány fokos olajban süsd a zöldségpakorát, és mennyi ideig?
Melegítsd az olajat 170–180 °C-ra, és kis adagokban süsd a pakorákat nagyjából 3–5 percig, amíg aranybarnák és átsültek. Ne zsúfold tele az edényt, mert az lehűti az olajat.
Hogyan lesz ropogós a zöldségpakora?
A zöldségek legyenek szárazak, a massza pedig sűrűn tapadjon rájuk; ha túl híg, keverj hozzá még csicseriborsólisztet. Sütés után rácson vagy papírtörlőn csepegtesd le, és ne fedd le, mert a gőztől megpuhul.
Milyen mártogató illik a zöldségpakorához?
Mentás-korianderes chutneyval vagy tamarindmártással szokás tálalni. A hűs, fűszeres joghurtos mártogatós is jól ellensúlyozza a forró, ropogós falatokat.
Hogyan tárold és melegítsd újra a zöldségpakorát?
A kihűlt pakorát zárt dobozban tedd hűtőbe, és két napon belül fogyaszd el. Rácson, 200 °C-os sütőben körülbelül 8–10 perc alatt újra ropogósra melegítheted; a mikróban inkább megpuhul.
Miben különbözik a zöldségpakora a bundázott vegyes zöldségektől?
A pakora bundája rendszerint csicseriborsólisztből és indiai fűszerekből készül, míg a bundázott vegyes zöldségek másféle panírt is kaphatnak. A megadott értékek szerint a pakora 293 kcal-t, a bundázott vegyes zöldségek 253 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként.
Forrás: CoFID (UK) 15-620 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
