Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöldborsó
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 81 kcal —
- Fehérje 5,4 g 11%
- Szénhidrát 11 g 4%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 5,1 g 18%
- Cukrok 5,7 g —
- Nátrium 5 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 37,4 µg 4%
- C-vitamin 40 mg 44%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 24,8 µg 21%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3-vitamin) 2,1 mg 13%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,1 mg 2%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 25 mg 2%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 33 mg 8%
- Foszfor 108 mg 9%
- Kálium 244 mg 5%
- Cink 1,2 mg 11%
- Réz 0,18 mg 20%
- Mangán 0,41 mg 18%
- Szelén 0,74 µg 1%
- Jód 1,1 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,7 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,1 g | 17 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 14 g | 29 g | 1 g |
Hasonló ételek
- Felezett zöldborsóérett magok, nyers364 kcal / 100 g
- Fagyasztott zöldborsónyers62 kcal / 100 g
- Zöldborsó és sárgarépafagyasztott, nyers53 kcal / 100 g
- Borsónyers83 kcal / 100 g
- Cukorborsónyers34 kcal / 100 g
- Zöldborsóhüvelynyers72 kcal / 100 g
- Friss borsófőtt69 kcal / 100 g
- Szárazborsónyers303 kcal / 100 g
- Zöldborsópüré86 kcal / 100 g
- Felezett borsószárított347 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zöldborsó
Mennyi ideig kell főzni a zöldborsót?
A kifejtett, friss zöldborsót forrásban lévő, enyhén sós vízben általában 3–5 perc alatt puhára főzheted. Kóstold meg: akkor jó, ha puha, de még nem mállik szét.
Hogyan készíts zöldborsófőzeléket, hogy a borsó élénkzöld maradjon?
A borsót kevés vízben párold puhára, és csak a főzés vége felé sűrítsd be; a hosszas forralástól fakóbb lesz. Tejföllel vagy tejszínnel krémesítheted, friss petrezselyemmel ízesítheted.
A fagyasztott zöldborsót fel kell olvasztani főzés előtt?
Nem kell: öntsd közvetlenül a forró levesbe vagy serpenyőbe, és főzd néhány percig, épp csak amíg átforrósodik és megpuhul. A felengedett borsó könnyebben pépessé válik.
Hogyan tárold a friss zöldborsót?
A hüvelyes, kifejtetlen borsót tedd hűtőbe, és lehetőleg hamar használd fel, mert tárolás közben gyorsan veszít édességéből. Ha későbbre tennéd el, fejtsd ki, blansírozd röviden, majd fagyaszd le.
Milyen ételekhez illik a zöldborsó?
Jól illik krémlevesbe, rizses húsba, rakott ételekbe és tésztához; a magyar konyhában gyakori a zöldborsóleves és a zöldborsófőzelék is. A petrezselyem, a menta és a citrom különösen jól kiemeli az édeskés ízét.
Mi a különbség a zöldborsó és a cukorborsó között?
A zöldborsónál a kifejtett szemeket esszük, a cukorborsónál viszont a zsenge hüvely is fogyasztható. A cukorborsó nyersen vagy röviden pirítva is jó; a zöldborsót többnyire kifejtik, majd megfőzik.
Lehet nyersen enni a friss zöldborsót?
Igen, a frissen kifejtett, megmosott zöldborsó nyersen is fogyasztható, például salátába szórva vagy önmagában. A nagyobb, érettebb szemek főzve általában kellemesebben puhák.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20072 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
