Tudd, mi kerül a tányérodra
Szárazborsó
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 303 kcal —
- Fehérje 22 g 43%
- Szénhidrát 52 g 19%
- Zsír 2,4 g 3%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 13 g 46%
- Cukrok 2,4 g —
- Nátrium 38 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 41 µg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3-vitamin) 3 mg 19%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 2 mg 40%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 61 mg 5%
- Vas 4,7 mg 26%
- Magnézium 120 mg 29%
- Foszfor 300 mg 24%
- Kálium 990 mg 21%
- Cink 3,7 mg 34%
- Réz 0,17 mg 19%
- Mangán 1,4 mg 61%
- Szelén 3 µg 5%
- Jód 7 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
Hasonló ételek
- Zöldborsószárított, szem, nyers304 kcal / 100 g
- Borsónyers83 kcal / 100 g
- Felesborsószárított, nyers328 kcal / 100 g
- Száraz borsó303 kcal / 100 g
- Zöld vagy sárga borsószárított317 kcal / 100 g
- Fagyasztott zöldborsónyers62 kcal / 100 g
- Marrowfat borsószárított305 kcal / 100 g
- Felezett zöldborsóérett magok, nyers364 kcal / 100 g
- Érett magvú borsócsíráztatott, nyers124 kcal / 100 g
- Sárgaborsófőzetlen334 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szárazborsó
Be kell áztatni a szárazborsót főzés előtt?
Az egész szemű szárazborsót érdemes hideg vízben 8–12 órán át áztatni, majd leöblíteni; így egyenletesebben és gyorsabban puhul. A felesborsót általában áztatás nélkül is megfőzheted.
Mennyi ideig kell főzni a szárazborsót?
Az előzőleg beáztatott egész szemű szárazborsót gyöngyöző vízben többnyire 45–75 percig főzd, amíg teljesen megpuhul. Áztatás nélkül hosszabb időre, akár 1,5–2 órára is szüksége lehet; a felesborsó rendszerint 30–45 perc alatt szétfő.
Milyen ételekhez használhatod a szárazborsót?
Tartalmas borsólevest és sűrű borsófőzeléket készíthetsz belőle; a főzelékhez a felesborsó különösen praktikus, mert könnyen krémesre fő. Levesben jól illik hozzá a babérlevél, a majoránna és a füstölt paprika.
Hogyan tárold a szárazborsót?
Tartsd száraz, hűvös, fénytől védett helyen, jól záródó edényben. A megfőtt borsót tedd lefedve a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Mivel helyettesítheted a szárazborsót egy receptben?
Lencsével helyettesítheted, ha tartalmas levest vagy főzeléket készítesz, de a főzési idő eltérhet, és a lencse kevésbé fő szét. A felesborsó gyorsabban krémesedik, mint az egész szemű szárazborsó.
Mi a különbség a szárazborsó és a felesborsó között?
A szárazborsó egész, megszárított borsószem; a felesborsó olyan szárazborsó, amelyet hántoltak és kettéhasítottak. A felesborsó áztatás nélkül is hamarabb megpuhul, és könnyebben sűríti a levest vagy főzeléket.
Milyen tápanyagból ad sokat a szárazborsó?
A szárazborsó fehérjeforrás, emellett magas a rost- és mangántartalma. Egy 100 g-os adagban 22 g fehérje van.
Forrás: CoFID (UK) 13-130 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
