Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöldborsó
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 61 kcal —
- Fehérje 5,8 g 12%
- Szénhidrát 4,7 g 2%
- Zsír 0,9 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 5,8 g 21%
- Cukrok 1,7 g —
- Nátrium 7,1 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 34,5 µg 4%
- C-vitamin 1,8 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 25,9 µg 22%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 32,7 mg 3%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 31,9 mg 8%
- Foszfor 96 mg 8%
- Kálium 135 mg 3%
- Cink 0,8 mg 7%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,32 mg 14%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 5,8 g | 4,7 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 2,9 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 8,7 g | 7,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 12 g | 9,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 15 g | 12 g | 2,2 g |
Hasonló ételek
- Fagyasztott zöldborsófőtt60 kcal / 100 g
- Érett zöldborsófőtt117 kcal / 100 g
- Zöldborsó és sárgarépakonzerv, leszűrt54 kcal / 100 g
- Konzerv zöldborsóvízben, újramelegítve, leszűrve59 kcal / 100 g
- Zöldborsó és hagymafagyasztott, főtt, lecsepegtetett45 kcal / 100 g
- Friss borsófőtt69 kcal / 100 g
- Cukorborsófőtt47 kcal / 100 g
- Fagyasztott borsófőtt92 kcal / 100 g
- Zöldborsópüré86 kcal / 100 g
- Felezett borsóérett magok, főtt, vízben főtt, sóval116 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zöldborsó
Mennyi ideig kell főzni a zöldborsót?
Friss, kifejtett zöldborsót forrásban lévő, enyhén sós vízben általában 3–5 percig főzz, hogy puha legyen, de ne essen szét. Fagyasztott zöldborsót többnyire közvetlenül a fagyasztóból is a levesbe vagy főzelékbe tehetsz.
Hogyan készíts zöldborsófőzeléket, hogy ne legyen lisztes ízű?
Párold puhára a zöldborsót kevés vízben, majd egy részét turmixold össze, és keverd vissza: így liszt nélkül is sűrű lesz. Ha rántással sűrítesz, a lisztet főzd át alaposan, és csak ezután add hozzá a borsóhoz.
Milyen ételekhez illik a zöldborsó?
Jól illik sárgarépához, burgonyához, petrezselyemhez és kaporhoz. Gyakori felhasználása a borsóleves, a zöldborsófőzelék és a rizibizi; a rizibizihez a főtt rizshez keverd a már megpuhult borsót.
Hogyan tárold a friss zöldborsót?
A hüvelyes zöldborsót tedd a hűtőbe, és lehetőleg néhány napon belül fejtsd ki és használd fel. Ha későbbre tennéd el, a kifejtett szemeket röviden blansírozd, hűtsd le, majd fagyaszd le.
Milyen zöldborsót válassz a piacon vagy a boltban?
A friss hüvely legyen élénkzöld, feszes és telt, ne sárguljon vagy legyen fonnyadt. A hüvelyt feltörve a szemek legyenek élénk színűek és zsengék; a nagy, kemény szemek lisztesebbek lehetnek.
Miben különbözik a zöldborsó a cukorborsótól?
A zöldborsót általában kifejtve esszük, a hüvelyét nem. A cukorborsó lapos vagy telt, zsenge hüvelyét is elfogyasztják, ezért azt egészben, röviden párolva vagy serpenyőben pirítva készítsd.
Mivel helyettesítheted a zöldborsót egy receptben?
Levesben vagy raguban a kukorica, a zsenge zöldbab vagy a felkockázott sárgarépa adhat hasonló falatokat, de az ízük és a főzési idejük eltér. A zöldbabot és a sárgarépát korábban tedd az ételbe, mint a zöldborsót, hogy legyen idejük megpuhulni.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20037 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
