Tudd, mi kerül a tányérodra
Vöröskáposzta
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 31 kcal —
- Fehérje 1,4 g 3%
- Szénhidrát 5,3 g 2%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,1 g 8%
- Cukrok 3,8 g —
- Nátrium 27 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 56 µg 6%
- C-vitamin 57 mg 63%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- K-vitamin 38,2 µg 32%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,42 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Biotin (B7-vitamin) 0,1 µg 0%
- Folát (B9-vitamin) 18 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 17,1 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 45 mg 3%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 16 mg 4%
- Foszfor 30 mg 2%
- Kálium 243 mg 5%
- Cink 0,22 mg 2%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,24 mg 11%
- Szelén 0,6 µg 1%
- Jód 2 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,4 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 1 adag | 89 g | 28 | 1,3 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 adag | 178 g | 55 | 2,5 g | 9,4 g | 0,3 g |
| ½ adag | 44,5 g | 14 | 0,6 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 adag | 267 g | 83 | 3,8 g | 14 g | 0,4 g |
| 4 adag | 356 g | 110 | 5,1 g | 19 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,1 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,6 g | 13 g | 0,4 g |
Hasonló ételek
- Vöröskáposzta-salátanyers, olívaolajjal, sózatlan57 kcal / 100 g
- Vörös káposztafőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, só nélkül27 kcal / 100 g
- Lilahagymafőzött, átlagos32 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers25 kcal / 100 g
- Vöröskáposztasalátanyers, olaj nélkül, sózatlan22 kcal / 100 g
- Vörös leveles salátanyers13 kcal / 100 g
- Red cabbage27 kcal / 100 g
- Cabbage red danish24 kcal / 100 g
- Vöröshagymanyers35 kcal / 100 g
- Piros endívianyers19 kcal / 100 g
Kérdések erről: Vöröskáposzta
Hogyan párold a vöröskáposztát, hogy puha legyen, de ne főjön szét?
Vágd vékony csíkokra, majd kevés zsiradékon párold pár percig, és önts alá kevés vizet vagy almalevet. Lefedve, kis lángon 35–45 perc alatt puhul meg; időnként keverd meg, és ha elfő a folyadék, pótold.
Mitől marad szép élénk a vöröskáposzta párolás közben?
A párolás elején adj hozzá egy kevés ecetet vagy citromlevet: a sav segít megőrizni a vöröses-lilás színét. A szódabikarbóna ellenkezőleg hat, ezért ne tedd bele.
Hogyan készül a hagyományos párolt vöröskáposzta?
Piríts hagymát, add hozzá a vékonyra gyalult káposztát, majd ízesítsd sóval, borssal, köménnyel, ecettel és kevés cukorral. Lefedve párold puhára; gyakori körete sült húsoknak, és reszelt almával is készül.
Lehet nyersen enni a vöröskáposztát?
Igen: vékonyra gyalulva salátába teheted, vagy kevés sóval pár percig gyúrhatod, hogy roppanós, de könnyebben rágható legyen. Ecetes öntet, alma, narancs vagy dió jól illik hozzá.
Hogyan tárold a felvágott vöröskáposztát?
A félbevágott fejet csomagold be, és tartsd a hűtő zöldséges fiókjában; a vágott felületet fedd le, hogy ne száradjon ki. A vékonyra gyalult káposztát zárható edényben tárold, és néhány napon belül használd fel.
Mivel helyettesítheted a vöröskáposztát párolt köretben?
Fejes káposztával helyettesítheted, de az íze enyhébb, a színe pedig nem lesz vöröses. Az ecetet vagy citromlevet ebben az esetben is add hozzá, és a káposztát puhulás közben kóstold meg.
Miben más a vöröskáposzta és a lilahagyma?
A vöröskáposzta fejet alkotó káposztaféle, a lilahagyma pedig hagyma; nyersen mindkettő adhat színt a salátának, de a hagyma íze csípősebb. A vöröskáposzta C-vitamin-tartalma 57 mg 100 grammonként.
Milyen tápanyagból számít forrásnak a vöröskáposzta?
C-vitaminból és K-vitaminból számít forrásnak: 100 grammban 57 mg C-vitamin és 38,2 µg K-vitamin van.
Forrás: USDA FoodData Central 169977 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
