Tudd, mi kerül a tányérodra
Tofu
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 151 kcal —
- Fehérje 13 g 25%
- Szénhidrát 6,9 g 3%
- Zsír 8,1 g 10%
- Telített zsírsavak 1,2 g 6%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 1,6 g —
- Nátrium 20 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,6 mg 4%
- K-vitamin 4,6 µg 4%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 0,5 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,12 mg 2%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 22 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 62,5 mg 11%
Ásványi anyagok
- Kalcium 188 mg 14%
- Vas 5,6 mg 31%
- Magnézium 228 mg 54%
- Foszfor 222 mg 18%
- Kálium 199 mg 4%
- Cink 1,7 mg 16%
- Réz 0,38 mg 42%
- Mangán 0,89 mg 39%
- Szelén 16,8 µg 31%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 6,9 g | 8,1 g |
| 1 adag | 225 g | 340 | 28 g | 16 g | 18 g |
| 2 adag | 450 g | 680 | 56 g | 31 g | 37 g |
| ½ adag | 112,5 g | 170 | 14 g | 7,8 g | 9,1 g |
| 3 adag | 675 g | 1019 | 84 g | 47 g | 55 g |
| 4 adag | 900 g | 1359 | 113 g | 62 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6,3 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 10 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 14 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 17 g | 20 g |
Hasonló ételek
- Sült tofu270 kcal / 100 g
- Kemény tofunyers, kalcium-szulfáttal készült144 kcal / 100 g
- Normál tofunyers, kalcium-szulfáttal készült76 kcal / 100 g
- Szójabab tofupárolt73 kcal / 100 g
- Tofu soy bean curd126 kcal / 100 g
- Tofujoghurttofu94 kcal / 100 g
- Tofubőrszójabab-túró130 kcal / 100 g
- Selyemtofuvitasoy usa azumaya43 kcal / 100 g
- Könnyű szilárd selyemtofu37 kcal / 100 g
- Puha selyemtofuszobahőmérsékleten eltartható55 kcal / 100 g
Kérdések erről: Tofu
Hogyan lesz ropogós a tofu serpenyőben?
A kemény tofut itasd szárazra, kockázd fel, majd két nehezék között préseld 15–30 percig. Kevés olajon, közepesen magas hőfokon süsd körbe 3–4 percig oldalanként; a szójaszószos pácot csak a végén add hozzá, különben a tofu inkább párolódik.
Mivel érdemes bepácolni a tofut?
A tofut előbb nyomkodd szárazra, majd forgasd szójaszósz, fokhagyma, gyömbér és kevés szezámolaj keverékébe. Legalább 20 perc alatt átveszi az ízeket; sütés előtt töröld le róla a fölösleges pácot.
Hogyan tárold a felbontott tofut?
Tedd fedeles edénybe, öntsd fel friss hideg vízzel, és tartsd hűtőben; a vizet naponta cseréld, és néhány napon belül használd fel. Ha savanyú szagúvá vagy nyálkássá válik, dobd ki.
Le lehet fagyasztani a tofut?
Igen: a lecsepegtetett tofut kockázd fel, és fagyaszd le légmentesen csomagolva. Felengedve szivacsosabb lesz, ezért könnyebben magába szívja a pácot, és jól használható wokban vagy curryben.
Milyen ételekhez illik a tofu?
A kemény tofu jól működik wokban, zöldséges curryben és pirított rizsben; a morzsolt tofu tojásrántotta helyett fűszerezhető. A selyemtofut miszólevesbe, turmixba vagy krémes szószba keverd.
Mi a különbség a selyemtofu és a kemény tofu között?
A selyemtofu lágy, magasabb víztartalmú, ezért levesbe, desszertkrémbe és szószba való. A kemény tofu szeletelhető és pirítható; a serpenyőben tartja a formáját, és jobban bírja a pácolást.
Mennyi fehérje van a tofuban?
Száz grammban 13 g fehérje van; egy körülbelül 150 g-os adagban 19 g. A tofu szójából készül, ezért szójaallergia esetén ne fogyaszd.
Forrás: USDA FoodData Central 169083 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
