Tudd, mi kerül a tányérodra

Kemény tofu

Kalória- és tápértékadatok

nyers, kalcium-szulfáttal készült

144

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje17 g

Szénhidrát0,5 g

Zsír8,7 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 144 kcal —
Fehérje 17 g 35%
Szénhidrát 0,5 g 0%
Zsír 8,7 g 11%
Telített zsírsavak 1,3 g 6%
Rost 2,3 g 8%
Nátrium 14 mg 1%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

C-vitamin 0,2 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
Niacin (B3-vitamin) 0,38 mg 2%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,13 mg 3%
B6-vitamin 0,09 mg 5%
Folát (B9-vitamin) 29 µg 7%
B12-vitamin 0 µg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 683 mg 53%
Vas 2,7 mg 15%
Magnézium 58 mg 14%
Foszfor 190 mg 15%
Kálium 237 mg 5%
Cink 1,6 mg 14%
Réz 0,38 mg 42%
Mangán 1,2 mg 51%
Szelén 17,4 µg 32%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	144	17 g	0,5 g	8,7 g
1 adag	126 g	181	22 g	0,6 g	11 g
2 adag	252 g	363	44 g	1,2 g	22 g
½ adag	63 g	91	11 g	0,3 g	5,5 g
3 adag	378 g	544	65 g	1,8 g	33 g
4 adag	504 g	726	87 g	2,4 g	44 g
50 g	50 g	72	8,6 g	0,2 g	4,4 g
150 g	150 g	216	26 g	0,7 g	13 g
200 g	200 g	288	35 g	1 g	17 g
250 g	250 g	360	43 g	1,2 g	22 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Kemény tofu

Hogyan süsd ropogósra a kemény tofut?

Itasd le, majd két tiszta konyharuha között préseld 15–20 percig, és vágd kockákra. Forgasd kevés keményítőben, majd serpenyőben, közepesen magas hőfokon süsd körbe 10–12 percig; csak akkor kevergesd, amikor az egyik oldala már aranybarna.

Kell préselni a kemény tofut főzés előtt?

Sütéshez és pirításhoz érdemes, mert a szárazabb felület jobban barnul. Ha levesbe vagy szószba kockázod, elég lecsöpögtetni; a préselés ilyenkor nem szükséges.

Hogyan pácoljam be a kemény tofut, hogy ízes legyen?

Előbb itasd le és vágd kisebb kockákra vagy szeletekre, majd legalább 20–30 percig pácolj. A szójaszósz, fokhagyma, gyömbér és kevés szezámolaj jól illik hozzá; a pácot sütés előtt itasd le, hogy a tofu piruljon, ne párolódjon.

Mit főzzek kemény tofuból?

Jól tartja a formáját, ezért kerülhet zöldséges wokba, currybe, miszólevesbe vagy pirított tésztára. Kockázva ropogósra sütve salátához és gabonatálhoz is adhatod; morzsolva fűszerezett, rántottaszerű töltelék készül belőle.

Lefagyasztható a kemény tofu?

Igen: a lecsöpögtetett tofut fagyaszd le jól záródó csomagolásban. Felengedés után szivacsosabb lesz, ezért könnyen magába szívja a pácot; sütés előtt nyomkodd ki belőle a nedvességet.

Miben különbözik a kemény tofu a selyemtofutól?

A kemény tofu tömörebb, kockázható és pirítható, a selyemtofu pedig lágy, ezért inkább krémekbe, desszertekbe vagy selymes levesekbe való. A kemény selyemtofu tápértéke 62 kcal és 6,9 g fehérje 100 grammonként, míg a kemény tofué 144 kcal és 17 g fehérje.

Mennyi kemény tofut érdemes egy adagban enni?

Egy kisebb, nagyjából 80 grammos darab jó kiindulópont egy étkezéshez; ez 14 g fehérjét és 117 kcal energiát ad. Ha köretként vagy többféle fehérjeforrás mellett eszed, ennél kevesebb is elég lehet.

Tartalmaz kalciumot a kemény tofu?

Igen, a megadott tápérték szerint a kalcium kiemelkedő benne: 100 grammja 683 mg-ot tartalmaz. A tofu kalciumtartalma az elkészítéséhez használt alvasztószertől is függhet.

Forrás: USDA FoodData Central 172475 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül