Tudd, mi kerül a tányérodra
Szójafehérje-izolátum
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 335 kcal —
- Fehérje 88 g 177%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 3,4 g 4%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 1005 mg 44%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 1,4 mg 9%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,06 mg 1%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 176 µg 44%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 191 mg 35%
Ásványi anyagok
- Kalcium 178 mg 14%
- Vas 14,5 mg 81%
- Magnézium 39 mg 9%
- Foszfor 776 mg 62%
- Kálium 81 mg 2%
- Cink 4 mg 37%
- Réz 1,6 mg 178%
- Mangán 1,5 mg 65%
- Szelén 0,8 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 88 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 adag | 28,4 g | 95 | 25 g | 0 g | 1 g |
| 2 adag | 56,7 g | 190 | 50 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ adag | 14,2 g | 47 | 13 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 adag | 85,1 g | 285 | 75 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 adag | 113,4 g | 380 | 100 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 44 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 133 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 177 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 221 g | 0 g | 8,5 g |
Hasonló ételek
- Szójafehérje402 kcal / 100 g
- Szójafehérje-koncentrátumsavval történő mosással előállítva328 kcal / 100 g
- Texturált szójafehérjeizolált336 kcal / 100 g
- Szójaprotein-porpor388 kcal / 100 g
- Szójafehérjeporszójaalapú, >70% fehérje392 kcal / 100 g
- Szójalecitin779 kcal / 100 g
- Szója alapú fehérjepor388 kcal / 100 g
- Szójaitalminden íz, dúsított45 kcal / 100 g
- Zsírtalanított szójalisztzsírtalanított327 kcal / 100 g
- Szójaliszt410 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szójafehérje-izolátum
Hogyan keverd csomómentesre a szójafehérje-izolátumot?
Előbb kevés hideg folyadékkal keverd sűrű péppé, majd fokozatosan add hozzá a többit, vagy rázd shakerben. Forró folyadékba ne szórd közvetlenül, mert könnyen csomósodik.
Mire használhatod a szójafehérje-izolátumot a konyhában?
Turmixba keverheted, vagy palacsinta- és kenyértésztához adhatod; a por sűríti, és kevésbé lesz tőle laza a tészta. Először csak a liszt egy kisebb részét váltsd ki vele, és pótold a nedvességet, ha a massza túl sűrű.
Mivel helyettesítheted a szójafehérje-izolátumot?
Turmixban tejsavófehérje-izolátum vagy borsófehérje-izolátum használható helyette, de az íz és a sűrítő hatás eltérhet. Tésztában a sima szójaliszt nem egy az egyben megfelelő csere, mert több folyadékot vesz fel.
Hogyan tárold a szójafehérje-izolátumot felbontás után?
Tartsd jól záródó, száraz edényben, hőtől és párától távol; mindig száraz kanállal nyúlj bele. Ha nedvességet kap, összecsomósodik, ezért ne tartsd a tűzhely vagy a mosogató mellett.
Miben különbözik a szójafehérje-izolátum a szójafehérje-koncentrátumtól?
Az izolátum fehérjetartalma magasabb: 88 g/100 g, míg a koncentrátumé 63,6 g/100 g. A koncentrátumban több szénhidrát és rost marad, ezért sütéshez vagy sűrítéshez másképp viselkedhet.
Mennyi szójafehérje-izolátumot tegyél egy turmixba?
Kezdésnek egy körülbelül 28 g-os adaggal próbálkozz; ez 25 g fehérjét ad. Keverd el először kevés folyadékkal, majd hígítsd a kívánt állagúra.
Fogyasztható-e a szójafehérje-izolátum nyersen?
Turmixba keverve általában fogyasztásra kész alapanyagként használják, de a por önmagában száraz és könnyen félrenyelhető. Ne lélegezd be keverés közben, és kisgyereknek ne add szárazon.
A szójafehérje-izolátum allergén?
Igen, szójából készül, ezért szójaallergia esetén kerülendő. Más növényi fehérjeporral csak akkor helyettesítsd, ha az megfelel az érintett allergiáinak.
Forrás: USDA FoodData Central 174276 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
