Tudd, mi kerül a tányérodra
Szójafehérje-koncentrátum
Kalória- és tápértékadatok
savval történő mosással előállítva
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 328 kcal —
- Fehérje 64 g 127%
- Szénhidrát 20 g 7%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 5,5 g 20%
- Cukrok 20 g —
- Nátrium 900 mg 39%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,32 mg 26%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 0,72 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,06 mg 1%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folát (B9-vitamin) 340 µg 85%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 363 mg 28%
- Vas 10,8 mg 60%
- Magnézium 140 mg 33%
- Foszfor 839 mg 67%
- Kálium 450 mg 10%
- Cink 4,4 mg 40%
- Réz 0,98 mg 108%
- Mangán 4,2 mg 182%
- Szelén 0,8 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 64 g | 20 g | 0,5 g |
| 1 adag | 28,4 g | 93 | 18 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 2 adag | 56,7 g | 186 | 36 g | 11 g | 0,3 g |
| ½ adag | 14,2 g | 46 | 9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 3 adag | 85,1 g | 279 | 54 g | 17 g | 0,4 g |
| 4 adag | 113,4 g | 372 | 72 g | 23 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 32 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 95 g | 30 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 127 g | 40 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 159 g | 50 g | 1,2 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Szójafehérje-koncentrátum
Mi a szójafehérje-koncentrátum, és hogyan készül?
A zsírtalanított szójalisztből a vízben oldódó cukrok és más összetevők egy részét eltávolítják, így fehérjedúsabb alapanyag marad. Por formában, illetve texturált, darabos vagy granulált változatban is kapható.
Hogyan használd a szójafehérje-koncentrátumot főzéshez?
A finom port keverd fasírt, zöldségpogácsa vagy kenyértészta masszájába; a darabos, texturált változatot előbb forró vízben vagy alaplében áztasd puhára, majd nyomkodd ki. A pontos áztatási idő a darabok méretétől függ; a csomagoláson megadott elkészítési útmutatót kövesd.
Milyen ételekhez illik a szójafehérje-koncentrátum?
A texturált változat jól működik bolognai szószban, chilis babban, töltött paprikában és rakott ételekben, ahol darált hús helyére kerülhet. Fűszerezd az áztatólevet is, mert a szója önmagában enyhe ízű.
Hogyan tárold a szójafehérje-koncentrátumot?
A száraz port vagy granulátumot tartsd jól záródó edényben, hűvös, száraz, napfénytől védett helyen. A beáztatott maradékot tedd lefedve hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Miben különbözik a szójafehérje-koncentrátum a szójafehérje-izolátumtól?
Az izolátum fehérjetartalma magasabb: 100 grammban 88,3 g fehérje van, míg a szójafehérje-koncentrátumban 64 g. A koncentrátum több szénhidrátot és rostot is tartalmaz.
Allergén a szójafehérje-koncentrátum?
Igen, szójából készül, ezért a szójaallergiásoknak kerülniük kell. Késztermék vásárlásakor az összetevőket is nézd meg, mert a szója más élelmiszerekben is előfordulhat.
Mennyi fehérje van egy adag szójafehérje-koncentrátumban?
Egy körülbelül 28 grammos adagban 18 g fehérje van. Ez a száraz termék mennyisége; áztatás után a felvett víz miatt a tömege megnő.
Forrás: USDA FoodData Central 174301 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
