Tudd, mi kerül a tányérodra
Spárga
Kalória- és tápértékadatok
főtt, forralva, lecsepegtetve
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 22 kcal —
- Fehérje 2,4 g 5%
- Szénhidrát 2,1 g 1%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2 g 7%
- Cukrok 1,3 g —
- Nátrium 14 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 50 µg 6%
- C-vitamin 7,7 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- K-vitamin 50,6 µg 42%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 149 µg 37%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 26,1 mg 5%
Ásványi anyagok
- Kalcium 23 mg 2%
- Vas 0,91 mg 5%
- Magnézium 14 mg 3%
- Foszfor 54 mg 4%
- Kálium 224 mg 5%
- Cink 0,6 mg 5%
- Réz 0,17 mg 18%
- Mangán 0,15 mg 7%
- Szelén 6,1 µg 11%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 adag | 90 g | 20 | 2,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 adag | 180 g | 40 | 4,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| ½ adag | 45 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 adag | 270 g | 59 | 6,5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 4 adag | 360 g | 79 | 8,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,2 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,6 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,8 g | 4,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6 g | 5,3 g | 0,6 g |
Hasonló ételek
- Fehér spárga
- Fagyasztott spárgakifőzve, lecsepegtetve18 kcal / 100 g
- Zöld spárgafőtt27 kcal / 100 g
- Vad spárganyers40 kcal / 100 g
- Konzerv spárgalecsepegtetett szilárd anyag19 kcal / 100 g
- Spenótfőtt, lecsepegtetett23 kcal / 100 g
- Tojásdad paprikafőtt, lecsepegtetett35 kcal / 100 g
- Brokkolifőtt, forrázva, lecsepegtetve, sóval35 kcal / 100 g
- Hagymafőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval42 kcal / 100 g
- Zellerfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval18 kcal / 100 g
Kérdések erről: Spárga
Hogyan készítsd elő a spárgát főzés előtt?
Mosd meg, majd hajlítsd meg a szár alsó részét: ott törik el, ahol a fás rész kezdődik. A fehér spárga teljes szárát hámozd meg vékonyan, a zöldet általában elég csak az alsó harmadán.
Mennyi ideig kell főzni vagy párolni a spárgát?
Forrásban lévő, enyhén sós vízben a vékony zöld spárga nagyjából 3–4, a vastagabb 5–7 perc alatt puhul meg; párolva hasonló idővel számolj. Akkor jó, ha villával könnyen átszúrható, de még megtartja a tartását.
Hogyan süsd meg a spárgát sütőben?
Forgasd össze kevés olajjal, sóval és borssal, majd süsd 220 °C-on körülbelül 10–15 percig, a szárak vastagságától függően. Félidőben fordítsd meg; citromlével és reszelt parmezánnal tálalva különösen finom.
Hogyan tárold a friss spárgát, hogy ne fonnyadjon meg?
Vágj le egy keveset a szárak végéből, állítsd őket kevés vízbe egy pohárban vagy befőttesüvegben, a csúcsokat pedig lazán takard le. Tedd a hűtőbe, és lehetőleg néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a spárga?
Jól passzol tojáshoz, újburgonyához, lazachoz és citromos vajmártáshoz. Készíthetsz belőle spárgakrémlevest, quiche-t vagy rizottót is; a főtt spárgát a végén add a rizottóhoz, hogy ne főjön szét.
Mi a különbség a zöld és a fehér spárga között?
A fehér spárgát földdel takarva nevelik, ezért nem éri fény; a zöld a fényben fejlődve kapja a színét. A fehéret alaposabban kell hámozni, íze pedig általában enyhébb, míg a zöld spárgáé karakteresebb.
Le lehet fagyasztani a spárgát?
Igen: mosd meg, vágd le a fás végeket, majd forrázd 2–3 percig, és azonnal hűtsd le jeges vízben. Szárítsd meg, adagold zacskókba, és fagyaszd le; felengedés nélkül tedd levesbe vagy süsd meg.
Forrás: USDA FoodData Central 168390 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
