Tudd, mi kerül a tányérodra

Lúdhús

Kalória- és tápértékadatok

nyers

155

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje23 g

Szénhidrát0 g

Zsír7,1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 155 kcal —
Fehérje 23 g 46%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 7,1 g 9%
Telített zsírsavak 2,8 g 14%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 87 mg 4%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

C-vitamin 7,2 mg 8%
D-vitamin 1 µg 5%
E-vitamin 0 mg 0%
K-vitamin 4,1 µg 3%
Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,38 mg 29%
Niacin (B3-vitamin) 4,3 mg 27%
Pantoténsav (B5-vitamin) 2 mg 39%
B6-vitamin 0,64 mg 38%
Folát (B9-vitamin) 31 µg 8%
B12-vitamin 0,49 µg 20%

Ásványi anyagok

Kalcium 13 mg 1%
Vas 2,6 mg 14%
Magnézium 24 mg 6%
Foszfor 312 mg 25%
Kálium 420 mg 9%
Cink 2,3 mg 21%
Réz 0,31 mg 34%
Mangán 0,02 mg 1%
Szelén 24 µg 44%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	155	23 g	7,1 g
50 g	50 g	78	11 g	3,6 g
150 g	150 g	233	34 g	11 g
200 g	200 g	310	46 g	14 g
250 g	250 g	388	57 g	18 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Lúdhús

Hogyan süsd ropogósra a liba bőrét?

Sütés előtt töröld teljesen szárazra, majd szurkáld meg a bőrét úgy, hogy a húsba ne vágj bele. Tedd rácsra, és süsd 180 °C-on; a kisült zsírt időnként öntsd le, a hús belseje pedig érje el a 75 °C-ot.

Mennyi ideig kell sütni a libahúst?

A darabolt libahús 180 °C-on általában 45–60 perc alatt sül át, de a vastagabb daraboknak több idő kell. Hőmérővel ellenőrizd a legvastagabb részt: a közepe érje el a 75 °C-ot, majd szeletelés előtt pihentesd néhány percig.

Hogyan tárold a nyers és a megsült libahúst?

A nyers libahúst zárt edényben, a hűtő alsó polcán tartsd, hogy ne csöpöghessen más élelmiszerre; néhány napon belül készítsd el, vagy fagyaszd le. A maradékot lehűlés után tedd zárt dobozba, és két napon belül fogyaszd el.

Milyen köret illik a libasülthöz?

A sült liba mellé jól illik a párolt lilakáposzta, a sült alma és a burgonyagombóc. A kisült libazsírban pirított burgonya is klasszikus, tartalmas köret.

Miben különbözik a libahús a kacsahústól?

A kacsahúsban 100 grammonként 127 kcal és 5,95 g zsír van, míg a libahúsban 155 kcal és 7,1 g zsír. A libahús fehérjetartalma 23 g 100 grammonként; sütéskor a bőre alól sok zsír kiolvad.

Biztonságos-e rózsaszínre hagyni a libahúst?

Ne hagyd a libahúst nyersen vagy félig átsülten: a legvastagabb rész belseje érje el a 75 °C-ot. A hőmérőt ne a csonthoz szúrd, mert az félrevezető értéket adhat.

Forrás: ANSES–Ciqual (France) 36500 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül