Tudd, mi kerül a tányérodra
Hering
Kalória- és tápértékadatok
csak hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 190 kcal —
- Fehérje 18 g 36%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 13 g 17%
- Telített zsírsavak 3,7 g 18%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 120 mg 5%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 44 µg 5%
- D-vitamin 19 µg 95%
- E-vitamin 0,76 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3-vitamin) 4,1 mg 26%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,81 mg 16%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Biotin (B7-vitamin) 7 µg 23%
- Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
- B12-vitamin 13 µg 542%
Ásványi anyagok
- Kalcium 60 mg 5%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 32 mg 8%
- Foszfor 230 mg 18%
- Kálium 320 mg 7%
- Cink 0,9 mg 8%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 35 µg 64%
- Jód 29 µg 19%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,9 g | 0 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 45 g | 0 g | 33 g |
Hasonló ételek
- Pácolt hering209 kcal / 100 g
- Sózott heringfelhasználásra kész, konzerv208 kcal / 100 g
- Atlanti heringnyers176 kcal / 100 g
- Csendes-óceáni heringnyers195 kcal / 100 g
- Hering ikrapuha, nyers91 kcal / 100 g
- Heringfilélisztbe forgatott, sült188 kcal / 100 g
- Heringikraőshonos, csendes-óceáni, nyers74 kcal / 100 g
- Szardíniacsak a húsa, nyers134 kcal / 100 g
- Hilsa halnyers262 kcal / 100 g
- Makréla húscsak, nyers233 kcal / 100 g
Kérdések erről: Hering
Hogyan süsd meg a heringet serpenyőben?
Itasd szárazra, sózd meg, majd közepes lángon, kevés olajon süsd oldalanként 3–4 percig, amíg a húsa átlátszatlan és könnyen lemezekre válik. A vékony filé hamarabb elkészül, ezért azt már 2–3 perc után ellenőrizd.
Miből ismered fel a friss heringet vásárláskor?
A friss hal húsa legyen feszes, a szeme tiszta, a kopoltyúja vöröses, az illata pedig enyhe, tengeri — ne savanyú vagy ammóniás. A filé széle ne legyen kiszáradva vagy elszíneződve.
Meddig tartható el a friss hering a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Ha későbbre szánod, adagold és fagyaszd le; felengedés után ne fagyaszd vissza nyersen.
Milyen ételekhez használják a heringet?
Ecetes heringből készülhet heringsaláta, a feltekert, ecetes változatot pedig rollmopsnak hívják. A füstölt heringet kenyérrel, főtt burgonyával vagy hagymával is tálalhatod.
Mivel helyettesítheted a heringet egy receptben?
Ecetes vagy füstölt hering helyett szardíniát használhatsz, de annak íze enyhébb, állaga pedig általában puhább. Ha a receptben a hering sóssága és karakteres íze fontos, csak fokozatosan sózd meg az ételt.
Biztonságos nyersen enni a heringet?
Nyersen vagy csak pácolva kizárólag olyan heringet használj, amelyet kifejezetten ilyen fogyasztásra készítettek és megfelelően kezeltek; az ecet önmagában nem garantálja a paraziták elpusztítását. Ha bizonytalan vagy az eredetében vagy a kezelésében, süsd át.
Sokkal sósabb a sózott hering, mint a friss?
Igen: a sózott hering 100 grammonként 4961 mg nátriumot tartalmaz, ezért fogyasztás előtt hideg vízben áztasd, majd kóstold meg, mielőtt tovább sóznád az ételt. Az áztatás idejét a sósság és a darab mérete határozza meg.
Milyen tápanyagokból tartalmaz sokat a hering?
A hering kiváló B12-vitamin-forrás: 100 g-ban 13 µg található. D-vitaminból is jelentős mennyiséget ad, 19 µg-ot 100 grammonként.
Forrás: CoFID (UK) 16-175 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
