Tudd, mi kerül a tányérodra
Felső hátszín filé
Kalória- és tápértékadatok
csont nélkül, csak zsírszegény hús, 0" zsírra nyírva, select, főtt, grillezett
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 165 kcal —
- Fehérje 31 g 62%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 4,7 g 6%
- Telített zsírsavak 1,5 g 8%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 56 mg 2%
- Koleszterin 74 mg 25%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- K-vitamin 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3-vitamin) 6,3 mg 39%
- B6-vitamin 0,55 mg 32%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 3,4 µg 143%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6 mg 0%
- Vas 3,2 mg 18%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 262 mg 21%
- Kálium 390 mg 8%
- Cink 8,6 mg 78%
- Réz 0,15 mg 17%
- Szelén 31,3 µg 57%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 31 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 adag | 85 g | 140 | 26 g | 0 g | 4 g |
| 2 adag | 170 g | 281 | 52 g | 0 g | 8 g |
| ½ adag | 42,5 g | 70 | 13 g | 0 g | 2 g |
| 3 adag | 255 g | 421 | 79 g | 0 g | 12 g |
| 4 adag | 340 g | 561 | 105 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 15 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 46 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 62 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 77 g | 0 g | 12 g |
Hasonló ételek
- Hátszíncsont nélkül, csak leválasztható zsírtalan hús, 1/8" zsírra vágva, select, főzve, grillezve184 kcal / 100 g
- Hátszín steakcsak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírt a szélén, choice, nyers135 kcal / 100 g
- Rumpsteakcsont nélkül, különválasztható hús és zsír, 1/8 hüvelykes zsírra vágva, select, főtt, grillezett219 kcal / 100 g
- Top loin steakcsont nélkül, külső zsírréteg nélkül, zsíros és zsírtalan hús, 0" zsírtartalomra nyírva, select, főtt, grillezett207 kcal / 100 g
- Felső hátszín steakhátszín, csont nélkül, zsíros és sovány, 3 mm-es zsírtelenítés, főtt, grillezett195 kcal / 100 g
- Marha hátszín steaksovány és zsíros hús, 1/8" zsírcsökkentéssel, select, főtt, grillezett230 kcal / 100 g
- Grillezett hátszín steakcsont nélkül, külső zsírréteg nélkül, zsíros és zsírtalan hús, 0" zsírtartalomra nyírva, choice, főtt, grillezett233 kcal / 100 g
- Felsál steakcsont nélkül, csak különválasztható zsírszegény hús, 0" zsírtartalomra vágva, select, főtt, grillezett158 kcal / 100 g
- Marhafelsál-szeletcsont nélkül, különválasztható sovány és zsíros rész, 0" zsírra levágva, choice, főtt, grillezett170 kcal / 100 g
- Marha felsál szeletcsontnélküli, zsíros és zsírszegény részek külön, 0" zsírra vágva, select, főtt, grillezett162 kcal / 100 g
Kérdések erről: Felső hátszín filé
Hogyan süsd serpenyőben a felső hátszín filét?
Itasd szárazra, majd forrósíts fel egy vastag aljú serpenyőt kevés olajjal. Egy körülbelül 2,5 cm vastag szeletet süss oldalanként 2–3 percig, aztán pihentesd 5 percig, mielőtt felvágod.
Mikor biztonságos a felső hátszín filé belseje?
Egészben sült marhahúsnál a legvastagabb rész érje el a 63 °C-ot; utána pihentesd legalább 3 percig. A maghőmérőt oldalról szúrd a hús közepébe.
Meddig tarthatod a nyers felső hátszín filét a hűtőben?
Jól becsomagolva, legfeljebb 4 °C-os hűtőben használd fel 1–2 napon belül. Tedd a hűtő alsó polcára, hogy a húslé ne csöpöghessen más élelmiszerre.
Le lehet fagyasztani a felső hátszín filét?
Igen: csomagold légmentesen, és fagyaszd le minél frissebben. Felhasználás előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben, ne a konyhapulton.
Mivel kínáld a felső hátszín filét?
Jól illik sült burgonyához, grillezett zöldségekhez és zöldsalátához. Szeletelve tedd steak-salátára, vagy kínáld borsmártással.
Mi a különbség a felső hátszín filé és a hátszínfilé között?
A felső hátszín filé adagonként valamivel kevesebb energiát tartalmaz: 100 grammonként 165 kcal-t, míg a hátszínfilé 174 kcal-t. Fehérjetartalmuk közel azonos: a felső hátszín filében 31 g, a hátszínfilében 30,5 g van 100 grammonként.
Mekkora adag felső hátszín filé számít egy szokásos steaknek?
Egy filé jellemző adagja 115 g. Ebben 35 g fehérje van; a felső hátszín filé cinkben is gazdag.
Forrás: USDA FoodData Central 173050 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
