Tudd, mi kerül a tányérodra
Fekete olajbogyó
Kalória- és tápértékadatok
sós lében
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 173 kcal —
- Fehérje 1,4 g 3%
- Zsír 17 g 22%
- Telített zsírsavak 2,1 g 10%
- Rost 6,2 g 22%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 706 mg 31%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 22,1 µg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,04 mg 1%
- B6-vitamin 0,03 mg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 80 mg 6%
- Vas 8,5 mg 47%
- Magnézium 16 mg 4%
- Foszfor 7,9 mg 1%
- Kálium 19 mg 0%
- Cink 0,14 mg 1%
- Réz 0,18 mg 20%
- Mangán 0,07 mg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 1,4 g | – | 17 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 0,7 g | – | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 2,1 g | – | 26 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 2,8 g | – | 34 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 3,5 g | – | 43 g |
Hasonló ételek
- Fekete olajbogyókátlagos élelmiszer182 kcal / 100 g
- Olajbogyófekete, olajjal, lecsepegtetett142 kcal / 100 g
- Zöld olajbogyósós lében164 kcal / 100 g
- Zöld olajbogyóksós lében, lecsepegtetve, hús és héj103 kcal / 100 g
- Érett konzerv olajbogyókicsi-extra nagy116 kcal / 100 g
- Érett olajbogyókonzerv, lecsepegtetve201 kcal / 100 g
- Étkezési olajbogyótartósított277 kcal / 100 g
- Olives black without stones in brine171 kcal / 100 g
- Éretlen olajbogyókonzerv, lecsepegtetve140 kcal / 100 g
- Olives black salted in oil346 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fekete olajbogyó
Le kell öblíteni a fekete olajbogyót, mielőtt felhasználod?
Ha sós lében vagy páclében állt, gyorsan öblítsd le, majd csepegtesd le: így kevésbé sós, és nem hígítja fel az ételt. Ha a sós íz jól illik a fogáshoz, elég lecsöpögtetni.
Mikor tedd a fekete olajbogyót a pizzára?
A kimagozott, félbevágott szemeket tedd a pizza tetejére sütés előtt; a sütőben kissé összeaszalódnak, és átadják az ízüket a feltétnek. Ha húsosabb, frissebb állagot szeretnél, a sütés vége felé add hozzá.
Milyen ételekhez illik a fekete olajbogyó?
Jól megy paradicsomhoz, fokhagymához, kapribogyóhoz és feta sajthoz; tésztaszószba, görög salátába vagy tapenade-ba is tehetsz belőle. A tapenade-hoz aprítsd össze kapribogyóval, fokhagymával és olívaolajjal.
Hogyan tárold a felbontott fekete olajbogyót?
Tedd hűtőbe, tiszta, zárható edénybe, és lehetőleg lepje el a saját leve. Mindig tiszta kanállal vegyél belőle; a csomagoláson jelzett felbontás utáni eltarthatóságot tartsd be.
Mi a különbség a fekete és a zöld olajbogyó között?
A zöld olajbogyót éretlenül szedik, a fekete olajbogyó pedig lehet fán érett, vagy feldolgozás során sötétre színezett. Az íz és az állag a készítés módjától is függ; a fekete változat gyakran lágyabb, kevésbé kesernyés.
Miért nem jó nyersen enni a frissen szedett olajbogyót?
A friss olajbogyó nagyon keserű az oleuropein nevű vegyület miatt, ezért fogyasztás előtt általában sós lében vagy más módon érlelik, illetve pácolják. A boltokban kapható fekete olajbogyó fogyasztásra kész.
A fekete olajbogyónak van magja?
Sok fekete olajbogyót maggal árulnak, de kimagozott változatot is találsz. Ha magosat használsz, tálalás előtt szólj róla, vagy vágd körbe a húst a mag mentén, és távolítsd el.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 13032 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
