Tudd, mi kerül a tányérodra
Fekete olajbogyók
Kalória- és tápértékadatok
átlagos élelmiszer
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 182 kcal —
- Fehérje 1,4 g 3%
- Szénhidrát 0,3 g 0%
- Zsír 18 g 23%
- Telített zsírsavak 2,2 g 11%
- Rost 6,5 g 23%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 835 mg 36%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 21,1 µg 2%
- C-vitamin 0,27 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3-vitamin) 0,06 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,04 mg 1%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 2,7 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 81,5 mg 6%
- Vas 8,2 mg 45%
- Magnézium 16,6 mg 4%
- Foszfor 10,4 mg 1%
- Kálium 33,6 mg 1%
- Cink 0,16 mg 1%
- Réz 0,18 mg 20%
- Mangán 0,08 mg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 1,4 g | 0,3 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0,7 g | 0,1 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 2,1 g | 0,4 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 2,8 g | 0,5 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 3,5 g | 0,7 g | 45 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Fekete olajbogyók
Le kell öblíteni a fekete olajbogyót evés előtt?
Ha sós lében eltett, öblítsd le hideg vízzel, majd csepegtesd le: így kevésbé lesz sós, de a sótartalom nem tűnik el teljesen. Salátához vagy mártogatósba keverve különösen hasznos ez a lépés.
Mikor add a fekete olajbogyót a meleg ételhez?
Paradicsomos szószokhoz, ragukhoz és pizzához az utolsó néhány percben add, hogy átmelegedjen, de ne veszítse el az ízét. A puttanesca tésztában például kapribogyóval és szardellával fő össze.
Milyen ételekhez illik a fekete olajbogyó?
Jól passzol paradicsomhoz, fetához, fokhagymához, kapribogyóhoz és grillezett zöldségekhez. Görög salátába, pizzára vagy olajbogyókrémbe is teheted; a krémhez turmixold össze olívaolajjal és kevés citromlével.
Hogyan tárold a felbontott fekete olajbogyót?
Tedd tiszta, zárható edénybe, és öntsd fel annyi saját levével, hogy ellepje; ezután hűtőben tárold. Mindig tiszta kanállal vegyél ki belőle, és ha kellemetlen szagú, penészes vagy nyálkás, dobd ki.
Miben különbözik a fekete olajbogyó a zöldtől?
A fekete olajbogyót éretten szüretelik, ezért íze gyakran lágyabb és kevésbé fanyar, mint a zöldé. A fekete szín azonban nem mindig jelenti azt, hogy a bogyó a fán érett meg: egyes termékeknél a feldolgozás során sötétítik.
Mivel helyettesítheted a fekete olajbogyót egy receptben?
Sós, karakteres ízhez használj kapribogyót vagy apróra vágott savanyított paprikát. Ha a receptben inkább a telt, gyümölcsös íz számít, a zöld olajbogyó is jó csere, de fanyarabb végeredményt ad.
Mennyi nátrium van egy adag fekete olajbogyóban?
Egy kisebb, körülbelül 30 g-os adag nátriumtartalma 251 mg. A sós lé leöblítése mérsékelheti a felszíni só mennyiségét, de nem távolítja el az összes nátriumot.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 13186 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
