Tudd, mi kerül a tányérodra
Szegfűszeg
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 335 kcal —
- Fehérje 6 g 12%
- Szénhidrát 32 g 11%
- Zsír 13 g 17%
- Telített zsírsavak 4 g 20%
- Rost 34 g 121%
- Cukrok 2,4 g —
- Nátrium 277 mg 12%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3,8 µg 0%
- C-vitamin 0,2 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 142 µg 118%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3-vitamin) 1,6 mg 10%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,51 mg 10%
- B6-vitamin 0,39 mg 23%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 632 mg 49%
- Vas 11,8 mg 66%
- Magnézium 259 mg 62%
- Foszfor 104 mg 8%
- Kálium 1020 mg 22%
- Cink 2,3 mg 21%
- Réz 0,37 mg 41%
- Mangán 60,1 mg 2613%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 6 g | 32 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 3 g | 16 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 9 g | 47 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 12 g | 63 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 15 g | 79 g | 33 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Szegfűszeg
Mire használhatod a szegfűszeget a konyhában?
Egészben főzd kompótba, forralt borba vagy húslevesbe, majd tálalás előtt halászd ki; őrölve mézeskalácsot, almás süteményt és fűszeres pácot ízesíthet.
Mennyi szegfűszeget tegyél egy ételbe?
Erős, gyorsan dominánssá váló fűszer: egy fazék leveshez vagy kompóthoz kezdd egy-két egész szemmel, süteménytésztába pedig csak egy késhegynyi őröltet tegyél.
Egész vagy őrölt szegfűszeget érdemes venni?
Az egész szem lassabban adja át az aromáját, és könnyű kivenni az ételből; az őrölt kényelmes süteményhez, de hamarabb veszít az illatából. Vásárláskor válassz ép, illatos, sötétbarna szemeket.
Hogyan tárold a szegfűszeget, hogy sokáig aromás maradjon?
Tartsd jól záródó üvegben, száraz, sötét, hűvös helyen, távol a tűzhely gőzétől. Az egész szem aromája általában tovább megmarad, mint az őrölté.
Milyen ételekhez illik a szegfűszeg?
Jól passzol almához, körtéhez, citrusfélékhez, fahéjhoz és szerecsendióhoz; jellegzetes fűszere a mézeskalácsnak, a forralt bornak és a fűszeres gyümölcskompótnak. Sós ételekben húsleveshez és páchoz is használhatod.
Mivel helyettesítheted a szegfűszeget?
Mézeskalácsban próbáld a fahéj, szerecsendió és egy kevés szegfűbors keverékét. Az íz nem lesz teljesen ugyanolyan, ezért kis adaggal kezdd.
Mi a különbség a szegfűszeg és az őrölt szegfűszeg között?
Ugyanannak a fűszernek két formája: az egész szegfűszeg a szárított virágbimbó, az őrölt változat pedig ennek porrá őrölt formája. Tápértékük közel azonos, de az őrölt aromája tárolás közben gyorsabban gyengül.
Miért szegfűszeg a neve, ha nem virágszirom?
A fűszer a szegfűszegfa ki nem nyílt, megszárított virágbimbója. A bimbó szárítás után szegre emlékeztető alakot ölt, innen ered a magyar neve.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 11052 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
