Tudd, mi kerül a tányérodra
Mák
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 534 kcal —
- Fehérje 21 g 42%
- Szénhidrát 14 g 5%
- Zsír 42 g 53%
- Telített zsírsavak 4,5 g 23%
- Rost 10 g 36%
- Cukrok 3 g —
- Nátrium 26 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 6 mg 40%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,85 mg 71%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 0,9 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Folát (B9-vitamin) 82 µg 21%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 1440 mg 111%
- Vas 9,8 mg 54%
- Magnézium 347 mg 83%
- Foszfor 870 mg 70%
- Kálium 719 mg 15%
- Cink 7,9 mg 72%
- Réz 1,6 mg 181%
- Mangán 6,7 mg 292%
- Szelén 14 µg 25%
- Jód 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Mák
Hogyan készítsd elő a mákot süteményhez?
A száraz mákot darálóban közvetlenül felhasználás előtt őröld meg: így jobban kiadja az ízét, és kevésbé keseredik meg, mint ha sokáig állna őrölve. Töltelékhez kevés tejjel vagy vízzel forrald össze, majd hűtsd ki, mielőtt a tésztára kennéd.
Mennyi ideig és milyen hőfokon süsd a mákos bejglit?
A bejglit előmelegített, 180 °C-os sütőben általában 30–35 percig süsd, amíg a teteje szép aranybarna. A máktölteléket előbb főzd sűrűre, és csak kihűlve töltsd a tésztába, különben könnyen eláztatja.
Hogyan tárold a mákot, hogy ne avasodjon meg?
A bontatlan vagy frissen őrölt mákot légmentesen zárva, hűvös, sötét helyen tartsd; az őrölt mák gyorsabban veszít az aromájából, ezért hamar használd fel. Hosszabb tároláshoz tedd jól záródó dobozban a hűtőbe vagy a fagyasztóba.
Milyen ételekhez illik a mák a bejglin kívül?
Jól működik nudlin, gubán és rétesben, de szórhatod főtt tésztára, palacsintára vagy joghurtos gyümölcsre is. Édes töltelékhez gyakran citromhéjjal és cukorral, sós tésztákhoz pedig sajttal társítják.
Mivel helyettesítheted a mákot süteményben?
A darált mákot őrölt dióval vagy mandulával válthatod ki, de az íz és a töltelék állaga megváltozik; a dió rendszerint kevesebb folyadékot vesz fel. Sós péksütemény tetejére szezámmag vagy fekete szezám ad hasonló, ropogós szórást.
Mi a különbség a mák és a mákolaj között?
A mák egész vagy őrölt mag, a mákolaj pedig a magból sajtolt olaj. A mákolajban 100 grammonként 884 kcal és 100 g zsír van, míg a mák 42 g zsírt tartalmaz.
Mitől keseredik meg a mák, és hogyan előzd meg?
A mákban lévő olaj avasodhat, különösen melegben, fényen vagy levegőn; az állott, kellemetlen szagú mákot ne használd fel. Vásárláskor válassz friss illatú magot, őröld csak annyit, amennyire szükséged van, és a maradékot zárd el légmentesen.
Mit érdemes tudni a mákról kisgyerekek ételében?
A mákot finomra őrölve könnyebb elkeverni a töltelékben, de kisgyereknek csak életkorának megfelelő állagú ételben kínáld, ne száraz, egész magként. Egész mag szórása helyett keverd pépes vagy puha ételbe, és evés közben maradj a közelében.
Milyen tápanyagokból tartalmaz sokat a mák?
A mák kiváló kalcium-, réz-, mangán- és cinkforrás, emellett sok benne a rost és a foszfor. Egy evőkanálnyi, körülbelül 10 g mák 1440 mg kalciumot ad.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 11061 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
