Tudd, mi kerül a tányérodra
Édesburgonya
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 79 kcal —
- Fehérje 1,7 g 3%
- Szénhidrát 16 g 6%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,9 g 10%
- Cukrok 6,1 g —
- Nátrium 31,5 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 873 µg 97%
- C-vitamin 16,2 mg 18%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 1 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,73 mg 15%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 32,5 mg 3%
- Vas 0,71 mg 4%
- Magnézium 22,5 mg 5%
- Foszfor 43 mg 3%
- Kálium 353 mg 8%
- Cink 0,26 mg 2%
- Réz 0,13 mg 14%
- Mangán 0,38 mg 17%
- Jód 3 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,8 g | 8,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2,5 g | 25 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3,4 g | 33 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
Hasonló ételek
- Sült édesburgonyafőtt, héjában sütött, csak a húsa, sóval90 kcal / 100 g
- Főtt édesburgonyafőzött, főtt, héj nélkül76 kcal / 100 g
- Édesburgonya-hasábsütőben sült155 kcal / 100 g
- Édesburgonya levelenyers42 kcal / 100 g
- Kandírozott édesburgonyafőzött, kandírozott, házias164 kcal / 100 g
- Burgonyafőzött, hús és héj86 kcal / 100 g
- Édesburgonyapürénarancssárga húsú, hozzáadott zsiradékkal127 kcal / 100 g
- Édesburgonyalevélfőtt, párolt, sóval35 kcal / 100 g
- Sült burgonyasütőben sült91 kcal / 100 g
- Taro gumófőtt131 kcal / 100 g
Kérdések erről: Édesburgonya
Hogyan süsd meg egészben az édesburgonyát?
Mosd meg, szurkáld meg villával, majd tedd 200 °C-os sütőbe nagyjából 40–60 percre. Akkor kész, ha a közepe is könnyen átszúrható; a nagyobb daraboknak több idő kell.
Hogyan lesz ropogós az édesburgonya-hasábburgonya?
Vágd egyforma, vékony hasábokra, töröld szárazra, és kevés olajjal forgasd össze. Egy rétegben, 220 °C-on süsd körülbelül 25–35 percig, félidőben átfordítva; ne zsúfold tele a tepsit.
Hogyan válassz jó édesburgonyát?
Olyat keress, amelyik kemény, feszes héjú, és nincs rajta puha folt, vágás vagy penész. A hasonló méretű darabok nagyjából egyenletesen sülnek meg.
Hogyan tárold az édesburgonyát?
Nyersen tartsd száraz, hűvös, sötét és jól szellőző helyen, ne a hűtőben; így tovább megőrzi az állagát. A felvágott darabot lefedve tedd hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik az édesburgonya?
Jól passzol csicseriborsóhoz, fekete babhoz, lencséhez és fűszeres joghurtos mártáshoz. Készülhet belőle krémleves, curry, rakott étel vagy tepsis köret is; a római kömény, a füstölt paprika és a chili különösen jól áll neki.
Mivel helyettesítheted az édesburgonyát?
Köretként vagy levesben a burgonya adja a legkézenfekvőbb helyettesítést, de kevésbé édes és más lesz a színe. Sütőtök is használható, főleg pürében vagy tepsis ételben; az hamarabb megpuhulhat.
Miben különbözik az édesburgonya a burgonyától?
Az édesburgonya édeskés ízű, narancssárga vagy fehér húsú gumó, míg a burgonya más növényfajhoz tartozik. Száz grammonként az édesburgonyában 79 kcal, a burgonyában 95 kcal van.
Az édesburgonya ugyanaz, mint a jamgyökér?
Nem: az édesburgonya és a jamgyökér különböző növények gumói. Az édesburgonya héja többnyire simább, húsa gyakran narancssárga, míg a valódi jamgyökér általában nagyobb, keményítősebb és durvább héjú.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 4102 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
